| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-18页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-12页 |
| 1.1.1 我国食品安全问题的基本概况 | 第10页 |
| 1.1.2 我国食品安全标准监管的现状 | 第10-12页 |
| 1.2 文献综述 | 第12-16页 |
| 1.3 研究意义 | 第16-17页 |
| 1.3.1 理论意义 | 第16页 |
| 1.3.2 现实意义 | 第16-17页 |
| 1.4 研究思路与方法 | 第17-18页 |
| 第二章 食品安全标准监管发展概况 | 第18-26页 |
| 2.1 我国食品安全标准监管历程 | 第18-20页 |
| 2.2 食品安全标准监管必要性 | 第20-25页 |
| 2.2.1 食品安全标准重要性 | 第20-23页 |
| 2.2.2 食品安全标准监管是保障食品安全的重要内容 | 第23-25页 |
| 2.2.3 食品安全标准监管体系 | 第25页 |
| 本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 梅州市食品安全标准监管发展背景与现状 | 第26-32页 |
| 3.1 梅州市食品及相关行业发展概况 | 第26-27页 |
| 3.1.1 梅州市经济社会发展概况 | 第26-27页 |
| 3.1.2 梅州市食品行业发展现状 | 第27页 |
| 3.2 梅州市食品安全标准的监管情况 | 第27-31页 |
| 3.2.1 梅州市食品安全标准使用情况 | 第27-30页 |
| 3.2.2 食品安全标准违规情况分析 | 第30-31页 |
| 本章小结 | 第31-32页 |
| 第四章 梅州市食品安全标准监管存在问题及原因分析 | 第32-49页 |
| 4.1 食品安全标准监管主体不明确 | 第32-33页 |
| 4.2 食品安全标准监管队伍能力建设不足 | 第33-36页 |
| 4.2.1 食品安全标准监管部门组成 | 第33-34页 |
| 4.2.2 食品安全标准监管人员建设情况 | 第34-36页 |
| 4.3 执法手段单一 | 第36-37页 |
| 4.4 食品安全标准监管效果难以进行有效绩效评估 | 第37页 |
| 4.5 食品安全标准监管经费保障不足 | 第37-38页 |
| 4.6 客观原因导致食品安全标准监管困难 | 第38-43页 |
| 4.6.1 客家人群聚居区小作坊数量多导致监管难度大 | 第38-40页 |
| 4.6.2 环保意识淡薄导致食品安全敏感度 | 第40-41页 |
| 4.6.3 产业结构不合理及农业生产技术低导致对食品安全标准认知不足 | 第41页 |
| 4.6.4 检验机构及技术人员能力建设不足 | 第41-42页 |
| 4.6.5 资金投入不够制约标准监管效率 | 第42-43页 |
| 4.7 食品安全标准制修订技术水平低导致监管基础弱 | 第43-45页 |
| 4.7.1 食品安全标准体系不健全 | 第43页 |
| 4.7.2 食品安全标准制修订周期长 | 第43-44页 |
| 4.7.3 食品安全标准制修订起点不高 | 第44-45页 |
| 4.7.4 国内国外“双重标准”存在 | 第45页 |
| 4.8 企业食品安全标准意识淡薄导致监管效果差 | 第45-48页 |
| 4.8.1 企业提升食品安全标准主动性不足 | 第45-46页 |
| 4.8.2 案例分析：梅州市“味酵粄”非法添加化工原料案 | 第46-47页 |
| 4.8.3 食品安全标准违法成本低 | 第47-48页 |
| 本章小结 | 第48-49页 |
| 第五章 国外食品安全标准监管的经验与借鉴 | 第49-53页 |
| 5.1 美国、欧盟，日本等国食品安全标准监管经验 | 第49-50页 |
| 5.1.1 美国 | 第49页 |
| 5.1.2 欧盟 | 第49-50页 |
| 5.1.3 日本 | 第50页 |
| 5.2 可以学习、借鉴的方面 | 第50-51页 |
| 5.2.1 完善食品安全法规及标准体系 | 第50-51页 |
| 5.2.2 配备强有力的食品安全标准监管执法机构 | 第51页 |
| 本章小结 | 第51-53页 |
| 第六章 提高梅州市食品安全标准监管水平的对策分析 | 第53-64页 |
| 6.1 纠正食品安全标准监管主体错位 | 第53页 |
| 6.2 加强食品安全标准监管能力建设 | 第53-54页 |
| 6.3 创新监管手段 | 第54-57页 |
| 6.3.1 构建高水平的梅州市食品安全标准监管法律体系 | 第54-55页 |
| 6.3.2 提高食品安全标准监管水平 | 第55-56页 |
| 6.3.3 提高人口环保意识加强源头监管 | 第56-57页 |
| 6.4 建立食品安全标准监管绩效评价体系 | 第57页 |
| 6.5 拓宽食品安全标准监管经费保障渠道 | 第57-58页 |
| 6.6 发挥食品安全标准监管引导与服务职能 | 第58-59页 |
| 6.6.1 适时制修订地方食品安全标准 | 第58页 |
| 6.6.2 鼓励公众参与食品安全标准制、修订 | 第58-59页 |
| 6.7 提升企业食品安全标准意识 | 第59-62页 |
| 6.7.1 推广普及国际食品安全标准 | 第59页 |
| 6.7.2 强化执行国家食品安全标准 | 第59-60页 |
| 6.7.3 倡导鼓励企业食品安全标准 | 第60-62页 |
| 6.7.4 加大资金、政策扶持力度 | 第62页 |
| 本章小结 | 第62-64页 |
| 结论 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 附件 | 第69页 |
