| 内容摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 引言 | 第12-13页 |
| 一、 餐厨废弃油脂概念界定及其危害 | 第13-16页 |
| （一） 餐厨废弃油脂的概念 | 第13-14页 |
| （二） 餐厨废弃油脂回流餐桌的途径和危害 | 第14-16页 |
| 1. 餐厨废弃油脂回流餐桌的途径 | 第14页 |
| 2. 餐厨废弃油脂回流餐桌的危害 | 第14-16页 |
| （1）排挤从事废弃食用油回收的正规企业 | 第14-15页 |
| （2）损害人体健康 | 第15-16页 |
| （3）损害政府公信力 | 第16页 |
| 二、 我国餐厨废弃油脂的监管现状及局限 | 第16-24页 |
| （一） 餐厨废弃油脂回流餐桌状况概述 | 第16-18页 |
| 1. 生产者状况概述 | 第16-17页 |
| 2. 使用者状况概述 | 第17-18页 |
| 3. 回收再利用者状况概述 | 第18页 |
| （二） 餐厨废弃油脂监管现行法规及监管现状 | 第18-20页 |
| 1. 现行法规 | 第18-19页 |
| 2. 监管现状 | 第19-20页 |
| （三） 餐厨废弃油脂的监管局限 | 第20-24页 |
| 1. 检验标准缺漏阻碍监管 | 第20-21页 |
| 2. 多头监管存在漏洞 | 第21页 |
| 3. 政府部门重视不足 | 第21-22页 |
| 4. 法律缺失难以有效治理 | 第22-23页 |
| 5. 案件侦办难度大影响监管效果 | 第23-24页 |
| 三、 国外监管餐厨废弃油脂的经验 | 第24-28页 |
| （一） 管控源头 | 第24-26页 |
| 1. 美国严格的卫生评级和法律监管 | 第24-25页 |
| 2. 日本政府制定政策保障餐厨废弃油脂集中回收处理 | 第25页 |
| 3．英国对餐厨废油去向进行监管 | 第25-26页 |
| 4. 法国严格的垃圾分类与高额罚款 | 第26页 |
| （二） 疏导产业链 | 第26-28页 |
| 1. 美国通过财税等政策培育市场疏导产业链 | 第26-27页 |
| 2. 日本对餐厨废弃油脂处理进行合理疏通 | 第27页 |
| 3. 英国政府重视餐厨废弃油脂的“绿色”处理 | 第27页 |
| 4. 法国政府重视对餐饮业废弃油脂的回收再利用 | 第27-28页 |
| 四、 完善我国餐厨废弃油脂监管的设想 | 第28-38页 |
| （一） 出台统一的餐厨废弃油脂管理法 | 第29页 |
| （二） 充分发挥社会的监督力量 | 第29-30页 |
| （三） 规范回收秩序 | 第30-32页 |
| 1. 实施餐厨废油合同管理 | 第31页 |
| 2. 建立餐厨废油管理台账制度 | 第31-32页 |
| 3. 统一食品安全检测标准 | 第32页 |
| 4. 实现全面的基础网络回收建设 | 第32页 |
| （四） 建立餐厨废弃油脂再利用机制 | 第32-33页 |
| 1. 制定餐厨废弃油脂再利用的具体方式与措施 | 第32-33页 |
| 2. 建立餐厨废弃油脂再利用的政府支持机制 | 第33页 |
| （五） 加大惩罚力度 | 第33-35页 |
| （六） 建立综合治理的长效机制 | 第35-38页 |
| 1. 建立餐厨废弃油脂监管的长效机制 | 第35-36页 |
| 2. 实现监管环节的无缝连接 | 第36页 |
| 3. 提高监管能力 | 第36页 |
| 4. 加强信息共享 | 第36-37页 |
| 5. 监督监管者 | 第37-38页 |
| 结语 | 第38-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-41页 |