| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5页 |
| 前言 | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-19页 |
| 1.1 高密度发酵的研究现状 | 第9-14页 |
| 1.1.1 高密度发酵的定义及其优势 | 第9-10页 |
| 1.1.2 高密度发酵的影响因素 | 第10-13页 |
| 1.1.3 高密度发酵在工业生产中的应用 | 第13-14页 |
| 1.2 系统生物学及其在发酵工业中的应用 | 第14-17页 |
| 1.2.1 系统生物学的研究方法 | 第14-16页 |
| 1.2.2 系统生物学技术在菌种改良中的应用 | 第16-17页 |
| 1.2.3 系统生物学技术在工艺优化中的应用 | 第17页 |
| 1.3 本课题的研究意义和主要内容 | 第17-19页 |
| 第二章 接种密度对发酵过程中的主要参考指标的影响 | 第19-28页 |
| 2.1 引言 | 第19-20页 |
| 2.2 材料与设备 | 第20页 |
| 2.2.1 实验设备 | 第20页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第20页 |
| 2.2.3 菌种及来源 | 第20页 |
| 2.3 实验方法 | 第20-21页 |
| 2.3.1 培养基 | 第20-21页 |
| 2.3.2 发酵条件 | 第21页 |
| 2.3.3 分析方法 | 第21页 |
| 2.4 结果与分析 | 第21-27页 |
| 2.4.1 不同密度下乙醇发酵的菌体生长情况 | 第21-23页 |
| 2.4.2 不同密度的发酵条件下葡萄糖消耗 | 第23页 |
| 2.4.3 不同密度的发酵条件下目标产品乙醇的产量比较 | 第23-25页 |
| 2.4.4 不同密度的发酵条件下副产物甘油的生成量比较 | 第25-27页 |
| 2.5 小结 | 第27-28页 |
| 第三章 接种密度对酿酒酵母的影响在脂质组学上的研究 | 第28-50页 |
| 3.1 引言 | 第28-29页 |
| 3.2 材料与方法 | 第29-34页 |
| 3.2.1 实验设计 | 第29页 |
| 3.2.2 主要仪器和试剂 | 第29-30页 |
| 3.2.3 磷脂的提取与检测 | 第30-32页 |
| 3.2.4 固醇的提取与检测 | 第32-33页 |
| 3.2.5 数据处理 | 第33-34页 |
| 3.3 结果与分析 | 第34-49页 |
| 3.3.1 不同接种密度下酵母细胞内磷脂的组成概况与主成分分析 | 第34-39页 |
| 3.3.2 接种密度对磷脂疏水性基团的影响 | 第39-41页 |
| 3.3.3 六类磷脂分子在不同接种密度下的合成及分配 | 第41-47页 |
| 3.3.4 细胞密度对固醇合成的影响 | 第47-49页 |
| 3.4 小结 | 第49-50页 |
| 第四章 接种密度对酿酒酵母的影响在代谢物组学上的研究 | 第50-64页 |
| 4.1 引言 | 第50-51页 |
| 4.2 材料与方法 | 第51-53页 |
| 4.2.1 实验设计 | 第51页 |
| 4.2.2 小分子代谢物的提取及衍生化 | 第51-52页 |
| 4.2.3 GC-TOF/MS检测 | 第52-53页 |
| 4.2.4 数据处理与分析 | 第53页 |
| 4.3 结果与分析 | 第53-63页 |
| 4.3.1 不同接种密度酵母代谢物组学图谱及主成分分析 | 第53-56页 |
| 4.3.2 接种密度对细胞内代谢的调节 | 第56-62页 |
| 4.3.3 高密度下的胁迫响应 | 第62-63页 |
| 4.4 小结 | 第63-64页 |
| 第五章 接种密度对酿酒酵母的影响在蛋白质组学上的研究 | 第64-78页 |
| 5.1 引言 | 第64页 |
| 5.2 材料与方法 | 第64-67页 |
| 5.2.1 实验设计 | 第64页 |
| 5.2.2 蛋白质的提取和二维凝胶电泳 | 第64-67页 |
| 5.2.3 二维凝胶图谱分析 | 第67页 |
| 5.2.4 蛋白点的MALDI-TOF-MS鉴定 | 第67页 |
| 5.3 结果与分析 | 第67-77页 |
| 5.3.1 不同接种密度乙醇发酵过程的蛋白质图谱分析 | 第67-69页 |
| 5.3.2 提高接种密度对酵母代谢途径的转变 | 第69-71页 |
| 5.3.3 酵母细胞在高密度发酵过程中的胁迫响应 | 第71-75页 |
| 5.3.4 酿酒酵母中必需基因的响应 | 第75-77页 |
| 5.3.5 细胞在不同接种密度下的交流与通讯 | 第77页 |
| 5.4 小结 | 第77-78页 |
| 第六章 结论与展望 | 第78-80页 |
| 6.1 结论 | 第78-79页 |
| 6.2 展望 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-92页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第92-93页 |
| 致谢 | 第93-94页 |
