| 中英文缩略词对照表 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 前言 | 第12-14页 |
| 研究内容 | 第14-63页 |
| 1. 鲜蒜中大蒜辣素的提取分离纯化及含量测定方法学验证 | 第14-24页 |
| ·仪器与试剂 | 第14页 |
| ·方法与结果 | 第14-23页 |
| ·讨论 | 第23-24页 |
| 2. 替代对照品HPLC法测定大蒜辣素大鼠及人血浆蛋白结合率 | 第24-39页 |
| ·仪器、试药和动物 | 第24-25页 |
| ·方法与结果 | 第25-38页 |
| ·讨论 | 第38-39页 |
| 3. 大蒜辣素在大鼠血液中分布及与蛋白的相互作用研究 | 第39-54页 |
| ·仪器与试剂 | 第40页 |
| ·方法与结果 | 第40-53页 |
| ·讨论 | 第53-54页 |
| 4. 尤斯灌流模型研究大蒜辣素在大鼠肠道的吸收 | 第54-63页 |
| ·仪器、试药和动物 | 第55页 |
| ·方法与结果 | 第55-62页 |
| ·讨论 | 第62-63页 |
| 小结 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-68页 |
| 综述 | 第68-81页 |
| 参考文献 | 第76-81页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学位论文 | 第81-82页 |
| 导师评阅表 | 第82页 |