| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 导论 | 第8-19页 |
| ·研究背景及意义 | 第8-9页 |
| ·研究背景 | 第8页 |
| ·选题意义 | 第8-9页 |
| ·文献综述 | 第9-15页 |
| ·食物安全 | 第10-11页 |
| ·食物消费 | 第11-13页 |
| ·食物消费结构 | 第13-15页 |
| ·简要的研究评述及对本选题的研究启示 | 第15页 |
| ·研究目标 | 第15页 |
| ·论文结构安排 | 第15-16页 |
| ·研究方法、技术路线 | 第16-17页 |
| ·研究方法 | 第16-17页 |
| ·研究技术路线图 | 第17页 |
| ·文章可能的创新和不足之处 | 第17-19页 |
| ·可能的创新点 | 第17页 |
| ·不足之处 | 第17-19页 |
| 2 概念界定与逻辑分析 | 第19-21页 |
| ·季节性饮用水缺乏 | 第19页 |
| ·食物消费结构的相关概念 | 第19-20页 |
| ·食物分类 | 第19页 |
| ·食物消费结构 | 第19-20页 |
| ·季节性饮用水缺乏影响农户食物消费结构的逻辑分析 | 第20-21页 |
| ·自我生产能力 | 第20页 |
| ·市场食物获取能力 | 第20-21页 |
| 3 数据来源及基本情况 | 第21-28页 |
| ·数据来源 | 第21页 |
| ·农户家庭基本情况 | 第21-24页 |
| ·食物消费基本情况 | 第24-26页 |
| ·饮用水情况 | 第26-28页 |
| ·农户季节性饮用水基本情况 | 第26页 |
| ·农户季节性饮用水缺乏解决措施情况 | 第26-28页 |
| 4 贫困山区农户食物消费结构的计量检验 | 第28-34页 |
| ·模型设定 | 第28-32页 |
| ·贫困山区农户食物消费结构的实证结果 | 第32-34页 |
| 5 季节性饮用水缺乏对食物消费结构的计量检验 | 第34-44页 |
| ·模型设定 | 第34-39页 |
| ·季节性饮用水缺乏对食物消费结构的实证结果 | 第39-44页 |
| ·谷物消费支出比重估计结果 | 第40页 |
| ·油盐消费支出比重估计结果 | 第40-41页 |
| ·蔬菜水果消费支出比重估计结果 | 第41页 |
| ·豆类及其制品消费支出比重估计结果 | 第41-42页 |
| ·茶叶烟酒饮料消费支出比重估计结果 | 第42页 |
| ·肉蛋奶水产品消费支出比重估计结果 | 第42-44页 |
| 6 主要研究结论与政策涵义 | 第44-45页 |
| ·主要研究结论 | 第44页 |
| ·政策涵义 | 第44-45页 |
| ·改善贫困地区饮用水条件,增加农户非农收入 | 第44页 |
| ·引导农户树立正确消费观,加强合理膳食的宣传和普及 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-51页 |
| 附录 | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53-55页 |
| 攻读学位期间发表的科研学术以及获奖情况 | 第55-56页 |