| 致谢 | 第1-5页 |
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-30页 |
| ·前言 | 第10-18页 |
| ·天然维生素A的发现及存在形式 | 第11页 |
| ·维生素A在人体内的转化及生理功能 | 第11-14页 |
| ·维生素A的合成工艺及其结构稳定性 | 第14-18页 |
| ·维生素A稳定性研究进展 | 第18-26页 |
| ·过氧化物对维生素A稳定性的影响 | 第18-19页 |
| ·氧对维生素A稳定性的影响 | 第19-21页 |
| ·光或光敏剂对维生素A稳定性的影响 | 第21-23页 |
| ·热对维生素A稳定性的影响 | 第23-24页 |
| ·水对维生素A稳定性的影响 | 第24-25页 |
| ·其他因素对维生素A稳定性的影响 | 第25-26页 |
| ·维生素A稳定技术研究进展 | 第26-29页 |
| ·课题的提出 | 第29-30页 |
| 第二章 实验部分 | 第30-35页 |
| ·实验试剂和仪器 | 第30-31页 |
| ·实验试剂 | 第30页 |
| ·实验仪器 | 第30-31页 |
| ·过氧化异丙苯对维生素A稳定性影响研究实验部分 | 第31-32页 |
| ·温度对维生素A稳定性影响研究 | 第31页 |
| ·维生素A初始浓度对其稳定性影响研究 | 第31页 |
| ·过氧化异丙苯浓度对维生素A稳定性影响研究 | 第31-32页 |
| ·有氧条件下维生素A稳定性研究实验部分 | 第32-33页 |
| ·HPLC标准曲线测定 | 第32页 |
| ·纯氧条件下维生素A稳定性研究 | 第32-33页 |
| ·空气中维生素A稳定性研究 | 第33页 |
| ·分析方法 | 第33-35页 |
| ·高效液相色谱(二极管阵列检测器)(HPLC-DAD)分析 | 第33页 |
| ·凝胶液相色谱(GPC)分析 | 第33-34页 |
| ·红外(IR)分析 | 第34页 |
| ·高效液相色谱-质谱(HPLC-MS)分析 | 第34-35页 |
| 第三章 过氧化异丙苯对维生素A稳定性影响研究 | 第35-59页 |
| ·温度对维生素A稳定性影响研究 | 第35-48页 |
| ·GPC结果分析与讨论 | 第35-38页 |
| ·HPLC结果分析与讨论 | 第38-44页 |
| ·IR结果分析与讨论 | 第44-45页 |
| ·反应机理及产物结构推测 | 第45-48页 |
| ·维生素A初始浓度对其稳定性影响研究 | 第48-54页 |
| ·GPC结果分析与讨论 | 第48-50页 |
| ·HPLC结果分析与讨论 | 第50-54页 |
| ·过氧化异丙苯浓度对维生素A稳定性影响研究 | 第54-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 第四章 有氧条件下维生素A稳定性研究 | 第59-68页 |
| ·纯氧条件下维生素A稳定性研究 | 第59-63页 |
| ·反应类型判断 | 第59-60页 |
| ·纯氧条件下维生素A反应动力学 | 第60-63页 |
| ·空气中维生素A稳定性研究 | 第63-67页 |
| ·反应类型判断 | 第63-64页 |
| ·空气中维生素A反应动力学 | 第64-67页 |
| ·本章小结 | 第67-68页 |
| 第五章 结论与展望 | 第68-70页 |
| ·结论 | 第68-69页 |
| ·展望 | 第69-70页 |
| 作者简历及在学期间所取得的科研成果 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-78页 |