| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-19页 |
| ·选题背景 | 第9-12页 |
| ·选题意义 | 第12页 |
| ·文献综述 | 第12-17页 |
| ·零售业相关研究 | 第12-13页 |
| ·零售商相关研究 | 第13-14页 |
| ·零售环节管理研究 | 第14-15页 |
| ·零售环节效益研究 | 第15-16页 |
| ·泡菜相关研究 | 第16-17页 |
| ·简要评述 | 第17页 |
| ·研究思路和方法 | 第17-19页 |
| 2 四川泡菜零售环节利润创造相关理论 | 第19-22页 |
| ·概念界定 | 第19-20页 |
| ·零售和零售环节 | 第19页 |
| ·零售业制和零售业态 | 第19-20页 |
| ·利润创造相关理论 | 第20-21页 |
| ·利润源 | 第20页 |
| ·利润转移理论——静态和动态价值理论 | 第20-21页 |
| ·价值创造相关理论 | 第21-22页 |
| ·价值创造活动之一—价值链管理 | 第21页 |
| ·价值创造活动之二—供应链管理 | 第21-22页 |
| 3 四川泡菜零售环节利润分布现状研究 | 第22-31页 |
| ·四川泡菜产业近期发展概况 | 第22页 |
| ·四川泡菜零售环节利润现状研究 | 第22-30页 |
| ·样本选择 | 第22-23页 |
| ·分析方法介绍 | 第23-24页 |
| ·数据分析 | 第24-30页 |
| ·分析结论 | 第30-31页 |
| 4 四川泡菜零售环节利润分布影响因素分析 | 第31-42页 |
| ·维度设定 | 第31-33页 |
| ·维度设定依据 | 第31页 |
| ·维度设定 | 第31-33页 |
| ·模型建立 | 第33-34页 |
| ·数据分析 | 第34-40页 |
| ·得出结论 | 第40-42页 |
| ·泡菜利润形成存在三个主要影响因素 | 第40-41页 |
| ·各业态的利润创造核心要素存在差异化 | 第41-42页 |
| 5 四川泡菜零售环节利润影响因素的实证分析 | 第42-47页 |
| ·调查对象概况 | 第42页 |
| ·描述性统计 | 第42-45页 |
| ·泡菜的认知程度调查 | 第42-43页 |
| ·泡菜的购买标准调查 | 第43-44页 |
| ·泡菜的消费倾向调查 | 第44-45页 |
| ·结论 | 第45-47页 |
| ·消费者对新型泡菜品类的需求后劲不足 | 第45页 |
| ·消费者的泡菜购买动机由物质化向精神化转型 | 第45-46页 |
| ·消费者对泡菜的属性需求趋向安全性和营养性 | 第46-47页 |
| 6 四川泡菜零售环节中存在的问题 | 第47-49页 |
| ·四川泡菜安全性能亟待研究和宣传 | 第47页 |
| ·泡菜零售店整店形象不够 | 第47页 |
| ·销售过程中技术性装备缺乏 | 第47-48页 |
| ·人员服务素质普遍不高,达不到消费者购物需求 | 第48页 |
| ·品牌效应不足,宣传方式有待创新 | 第48页 |
| ·泡菜价格不降反涨,降价空间有待挖掘 | 第48-49页 |
| 7 四川泡菜零售环节利润空间挖掘的对策和建议 | 第49-52页 |
| ·加强泡菜零售业态的硬件设施建设,提升整体形象 | 第49页 |
| ·大力引进现代信息处理系统,提高销售分析和预测能力 | 第49-50页 |
| ·加强软件设施建设,全面提升员工素质和服务质量 | 第50页 |
| ·创新营销模式,增大顾客让渡价值 | 第50-51页 |
| ·加强与供应商的战略合作,提升利润增值空间 | 第51页 |
| ·创新营销宣传方式,提升四川泡菜品牌知名度 | 第51-52页 |
| 结束语 | 第52-53页 |
| 1 本文的创新点 | 第52页 |
| 2 本文的局限 | 第52页 |
| 3 进一步的展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 附录一 | 第56-61页 |
| 附录二 | 第61-62页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第62页 |