| 中文摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 前言 | 第13-14页 |
| 第一部分 文献综述 | 第14-24页 |
| 1. 肥肝生产及其营养价值 | 第14-15页 |
| 2. 肥肝的形成机理及影响因素 | 第15-19页 |
| ·形成机理 | 第15-16页 |
| ·影响肥肝形成的重要因素 | 第16-19页 |
| 3. 油脂及脂肪酸在肥肝生产中的研究进展 | 第19-22页 |
| ·油脂在肥肝生产中的研究进展 | 第19-20页 |
| ·脂肪酸在肥肝生产中的研究进展 | 第20-22页 |
| 4. 有待研究的问题 | 第22-23页 |
| 5. 本试验的目的意义、研究内容和技术路线、 | 第23-24页 |
| 第二部分 试验研究 | 第24-62页 |
| 试验一 填饲油脂种类和其添加时间对樱桃谷肉鸭产肝性能的影响 | 第24-37页 |
| 1. 材料和方法 | 第24-27页 |
| ·试验设计 | 第24-25页 |
| ·试验日粮 | 第25-26页 |
| ·试验动物及填饲管理 | 第26页 |
| ·测定指标 | 第26-27页 |
| ·数据处理和统计分析 | 第27页 |
| 2. 试验结果 | 第27-34页 |
| ·填饲油脂种类和时间对樱桃谷肉鸭生产性能的影响 | 第27页 |
| ·填饲油脂种类和时间对樱桃谷肉鸭屠宰性能的影响 | 第27页 |
| ·填饲油脂种类和时间对樱桃谷肉鸭产肝性能的影响 | 第27-34页 |
| 3. 分析和讨论 | 第34-36页 |
| ·填饲油脂种类对肉鸭生产性能和产肝性能的影响 | 第34-36页 |
| ·不同油脂的添加时间对生产性能及产肝性能的影响 | 第36页 |
| 4. 结论 | 第36-37页 |
| 试验二 填饲能量相同时油脂种类对樱桃谷肉鸭产肝性能和肥肝品质的影响 | 第37-62页 |
| 1 材料和方法 | 第37-43页 |
| ·试验设计 | 第37-38页 |
| ·试验动物 | 第38页 |
| ·试验日粮 | 第38-39页 |
| ·饲养与管理 | 第39-40页 |
| ·测定指标与测定方法 | 第40-43页 |
| 2. 结果与分析 | 第43-53页 |
| ·不同油脂对樱桃谷肉鸭的生产性能的影响 | 第43-44页 |
| ·不同油脂对樱桃谷肉鸭的屠宰性能的影响 | 第44页 |
| ·不同油脂对樱桃谷肉鸭的产肝性能的影响 | 第44-47页 |
| ·填饲不同油脂对樱桃谷肉鸭血糖血脂相关指标的影响 | 第47页 |
| ·填饲不同油脂对樱桃谷肉鸭血清激素水平的影响 | 第47-49页 |
| ·填饲不同油脂对血液中脂蛋白酯酶的影响 | 第49页 |
| ·填饲不同油脂对肥肝品质的影响 | 第49-50页 |
| ·填饲不同油脂对肉鸭肝脏脂肪变性的影响 | 第50-53页 |
| 3. 讨论分析 | 第53-60页 |
| ·填饲油脂种类对樱桃谷肉鸭生产性能及产肝性能的影响 | 第53-55页 |
| ·填饲油脂种类对樱桃谷肉鸭脂质代谢的影响 | 第55-59页 |
| ·填饲油脂种类对樱桃谷肉鸭肥肝品质的影响 | 第59-60页 |
| 4. 结论 | 第60-62页 |
| 第三部分 全文讨论和结论 | 第62-64页 |
| 1. 全文讨论 | 第62页 |
| 2. 全文结论 | 第62-63页 |
| 3. 创新点 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
