基于营养目标的粮食消费需求研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-18页 |
| 第一章 引言 | 第18-32页 |
| ·研究背景 | 第18-22页 |
| ·中国粮食生产面临的形势严峻 | 第18-20页 |
| ·未来中国粮食需求将呈刚性增长 | 第20页 |
| ·确保居民营养健康已成为粮食需求的核心目标 | 第20-22页 |
| ·国内外研究概况 | 第22-25页 |
| ·关于居民营养的国内外研究 | 第22-23页 |
| ·关于粮食安全的国内外研究 | 第23页 |
| ·关于中国粮食供需的国内外研究 | 第23-25页 |
| ·基于营养目标的粮食消费需求分析的意义 | 第25-26页 |
| ·有利于粮食生产资源的合理利用 | 第25页 |
| ·有利于粮食供需平衡方式转变 | 第25-26页 |
| ·有利于粮食安全目标的整体实现 | 第26页 |
| ·有利于政府在制定政策时整体布局与宏观决策 | 第26页 |
| ·本研究采用的主要研究方法和研究内容 | 第26-30页 |
| ·基本思路 | 第26-27页 |
| ·主要研究方法 | 第27-28页 |
| ·研究的技术路线 | 第28-29页 |
| ·主要研究内容与结构 | 第29-30页 |
| ·研究的特色和创新点 | 第30-32页 |
| ·研究的特色 | 第30页 |
| ·创新点 | 第30-32页 |
| 第二章 基于营养目标的粮食消费需求研究的理论基础 | 第32-46页 |
| ·相关概念内涵的界定 | 第32-35页 |
| ·食物安全与粮食安全 | 第32-33页 |
| ·粮食消费与粮食供给 | 第33-34页 |
| ·粮食需求与营养目标 | 第34-35页 |
| ·营养均衡理论 | 第35-37页 |
| ·营养均衡的内涵 | 第35-36页 |
| ·营养均衡的重要性 | 第36-37页 |
| ·消费者行为理论 | 第37-39页 |
| ·效用理论 | 第37页 |
| ·边际效用递减规律 | 第37页 |
| ·消费者行为的影响因素 | 第37-39页 |
| ·需求弹性理论分析 | 第39-41页 |
| ·需求收入弹性理论 | 第39-40页 |
| ·需求的价格弹性理论 | 第40-41页 |
| ·预测分析方法 | 第41-46页 |
| ·趋势外推法 | 第41-43页 |
| ·时间序列平滑预测法 | 第43-46页 |
| 第三章 粮食消费现状分析 | 第46-66页 |
| ·我国粮食消费总体现状分析 | 第46-49页 |
| ·粮食消费的阶段划分 | 第46-48页 |
| ·近十多年来粮食消费总体变化 | 第48-49页 |
| ·主要粮食品种消费现状分析 | 第49-54页 |
| ·稻米 | 第49-51页 |
| ·小麦 | 第51-52页 |
| ·玉米 | 第52-53页 |
| ·大豆 | 第53-54页 |
| ·粮食消费结构现状分析 | 第54-64页 |
| ·口粮 | 第54-57页 |
| ·饲料粮 | 第57-58页 |
| ·工业用粮 | 第58-59页 |
| ·种子用粮 | 第59-62页 |
| ·损耗 | 第62页 |
| ·贸易用粮 | 第62-64页 |
| ·不同地区粮食消费现状分析 | 第64-66页 |
| ·人均家庭口粮消费差异分析 | 第64页 |
| ·口粮消费总量差异分析 | 第64-66页 |
| 第四章 粮食与居民营养水平关系分析 | 第66-82页 |
| ·粮食消费在我国居民膳食营养结构中的重要地位 | 第66-71页 |
| ·食物消费种类 | 第66-68页 |
| ·食物与营养素的关系 | 第68-69页 |
| ·膳食营养结构的三种主要模式 | 第69-71页 |
| ·粮食在我国居民膳食营养结构中的地位 | 第71页 |
| ·我国居民粮食消费与膳食营养水平变化分析 | 第71-77页 |
| ·食物消费结构中口粮消费仍占主要地位 | 第72页 |
| ·膳食结构改善中口粮消费呈下降趋势 | 第72-74页 |
| ·粮食消费比重的下降与经济发展阶段相对应 | 第74-75页 |
| ·粮食消费转变已进入了新的关键时期 | 第75-76页 |
| ·居民营养素来源构成表现为口粮下降和饲料粮上升 | 第76-77页 |
| ·我国居民粮食消费与营养水平之间的关系 | 第77-81页 |
| ·营养素－粮食需求弹性总体分析 | 第78-79页 |
| ·动物性食物营养素的粮食需求弹性分析 | 第79-80页 |
| ·植物性食物营养素的粮食需求弹性分析 | 第80-81页 |
| ·本章小结 | 第81-82页 |
| 第五章 未来粮食消费趋势分析 | 第82-106页 |
| ·粮食消费的影响因素分析 | 第82-86页 |
| ·供给水平与粮食消费 | 第82-83页 |
| ·收入水平与粮食消费 | 第83-85页 |
| ·膳食结构与粮食消费 | 第85页 |
| ·城市化与粮食消费 | 第85-86页 |
| ·未来粮食消费趋势判断 | 第86-87页 |
| ·口量消费仍呈小幅下降 | 第86页 |
| ·粮食消费需求的增长主要来自饲料粮 | 第86-87页 |
| ·工业用粮将成为我国粮食消费需求新的增长点 | 第87页 |
| ·非营养目标的粮食消费需求预测 | 第87-105页 |
| ·口粮消费需求预测 | 第87-102页 |
| ·饲料粮消费需求预测 | 第102-104页 |
| ·工业用粮消费需求预测 | 第104页 |
| ·种子用粮消费需求预测 | 第104-105页 |
| ·本章小结 | 第105-106页 |
| 第六章 基于营养目标的粮食消费需求分析与预测 | 第106-125页 |
| ·居民营养目标分析 | 第106-107页 |
| ·居民营养需求量与营养结构 | 第107-109页 |
| ·粮食消费与热量、蛋白质的关系研究 | 第109-120页 |
| ·粮食消费与营养素转换关系的研究现状 | 第109-111页 |
| ·口粮消费与热量、蛋白质转换系数的计算 | 第111-113页 |
| ·饲料粮消费与热量、蛋白质转换系数的计算 | 第113-119页 |
| ·不同用途粮食消费转化系数计算结果 | 第119-120页 |
| ·基于营养目标的粮食需求预测 | 第120-123页 |
| ·基于营养目标的人均粮食需求 | 第120-121页 |
| ·人口预测 | 第121页 |
| ·基于营养目标的粮食需求预测 | 第121-123页 |
| ·本章小结 | 第123-125页 |
| 第七章 基于营养目标的粮食消费效益分析 | 第125-140页 |
| ·基于营养目标的粮食消费效益内涵 | 第125-128页 |
| ·粮食生产与消费的关系分析 | 第125页 |
| ·粮食消费与营养的关系分析 | 第125-127页 |
| ·粮食生产与营养目标不一致带来的不良结果 | 第127-128页 |
| ·基于营养目标的粮食生产资源需求 | 第128-138页 |
| ·粮食生产资源现状与趋势分析 | 第128-130页 |
| ·基于营养目标的粮食生产资源需求估算 | 第130-136页 |
| ·粮食消费效益分析 | 第136-138页 |
| ·基于营养目标的粮食发展方向与重点 | 第138-139页 |
| ·发展方向 | 第138-139页 |
| ·发展重点 | 第139页 |
| ·本章小结 | 第139-140页 |
| 第八章 营养目标条件下确保粮食供需安全的对策建议 | 第140-145页 |
| ·建立营养目标下的粮食安全新思维 | 第140-141页 |
| ·建立与食物结构和粮食供需相适应的科技支撑体系 | 第141-142页 |
| ·加强科研和基础设施投入 | 第142-143页 |
| ·加强食物生产部门与营养工作部门的结合 | 第143页 |
| ·加强食物营养与合理粮食消费知识的宣传普及 | 第143-145页 |
| 第九章 基本结论与讨论 | 第145-147页 |
| ·基本结论 | 第145-146页 |
| ·结果讨论 | 第146-147页 |
| 参考文献 | 第147-159页 |
| 致谢 | 第159-160页 |
| 作者简历 | 第160页 |
