| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 1 绪论 | 第8-11页 |
| ·研究背景 | 第8-9页 |
| ·研究意义 | 第9页 |
| ·研究内容及方法 | 第9-11页 |
| 2 饭店人力资源管理发展历程 | 第11-17页 |
| ·世界饭店人力资源管理的发展历程 | 第11-14页 |
| ·世界饭店人力资源管理历史回顾 | 第11-13页 |
| ·世界饭店业人力资源管理现状 | 第13-14页 |
| ·世界饭店人力资源管理发展趋势 | 第14页 |
| ·我国饭店人力资源管理的发展历程 | 第14-17页 |
| ·我国饭店人力资源管理的历史回顾 | 第14-16页 |
| ·我国饭店业发展及人力资源管理现状 | 第16-17页 |
| 3 芜湖市饭店人力资源现状及存在的主要问题 | 第17-40页 |
| ·芜湖市饭店业发展历程 | 第17-19页 |
| ·芜湖市饭店业发展回顾 | 第17-18页 |
| ·芜湖市饭店业现状 | 第18-19页 |
| ·芜湖市饭店业人力资源调查 | 第19-32页 |
| ·人力资源管理组织机构 | 第19-20页 |
| ·人力资源结构 | 第20-23页 |
| ·员工流动状况 | 第23页 |
| ·招聘模式 | 第23-24页 |
| ·薪酬体系 | 第24-25页 |
| ·绩效考核制度 | 第25-26页 |
| ·员工培训 | 第26页 |
| ·员工激励 | 第26-27页 |
| ·企业文化建设 | 第27页 |
| ·员工满意度 | 第27-32页 |
| ·芜湖市饭店业人力资源存在的主要问题及原因 | 第32-40页 |
| ·人力资源管理观念跟不上竞争发展的需要 | 第32-33页 |
| ·人力资源规划方面存在的问题 | 第33-34页 |
| ·员工队伍素质不高，缺少稳定性 | 第34页 |
| ·员工培训存在的问题 | 第34-36页 |
| ·绩效考核 | 第36-37页 |
| ·员工激励与约束存在的问题 | 第37页 |
| ·职业生涯管理存在的问题 | 第37-38页 |
| ·不重视团队建设与饭店文化 | 第38-40页 |
| 4 芜湖市饭店人力资源的应对策略 | 第40-61页 |
| ·芜湖市饭店人力资源管理的理念创新 | 第40-44页 |
| ·从 X理论转变到超 Y理论——实现管理理念的跨越 | 第40页 |
| ·在准军事化与人性化之间寻求平衡，建立“柔性管理” | 第40-42页 |
| ·人力资源观念的转变与整合——丰富饭店人力资源管理部门的职能 | 第42页 |
| ·从企业的单满意转变到企业与员工的双满意 | 第42-43页 |
| ·文化创新——建立以企业文化为导向的人力资源管理 | 第43-44页 |
| ·芜湖市饭店人力资源的措施创新 | 第44-61页 |
| ·用人制度的创新——动态的阶梯式用工 | 第44页 |
| ·员工流动管理创新 | 第44-47页 |
| ·招聘创新 | 第47-49页 |
| ·培训创新 | 第49-53页 |
| ·完善薪酬福利体系 | 第53页 |
| ·绩效考核创新 | 第53-56页 |
| ·员工激励创新 | 第56-58页 |
| ·引入职业生涯规划 | 第58-61页 |
| 5 结语 | 第61-63页 |
| ·结论 | 第61-62页 |
| ·讨论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 附录一: 饭店人力资源状况调查问卷(面向员工) | 第67-69页 |
| 附录二: 饭店人力资源管理调查问卷(面向企业) | 第69-71页 |
| 附录三: 饭店员工满意度调查问卷 | 第71-73页 |
| 附:本人在读研期间发表科研论文及获奖情况一览表 | 第73页 |
