| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-27页 |
| ·果实成熟衰老及软化的机理和研究现状 | 第8-13页 |
| ·油桃采后生理及贮藏保鲜技术的研究现状 | 第13-17页 |
| ·冷激处理在果蔬贮藏保鲜中的应用 | 第17-20页 |
| ·果蔬发生冷害的机理及防治措施 | 第20-27页 |
| 第二章 试验部分 | 第27-40页 |
| ·前言 | 第27页 |
| ·材料与方法 | 第27-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-35页 |
| ·讨论 | 第35-38页 |
| ·结论 | 第38-40页 |
| 参考文献 | 第40-50页 |
| 附录 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介 | 第53页 |