| 摘要 | 第1-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| 1．1 电场生物效应的研究现状 | 第8-9页 |
| 1．2 电场生物效应的特点 | 第9-10页 |
| 1．3 电场对蛋白酶构象影响的研究目的与意义 | 第10-11页 |
| 1．4 蛋白质的结构层次 | 第11-12页 |
| 1．5 蛋白质二级结构的研究方法 | 第12-14页 |
| 第二章 圆二色光谱法基本概念及蛋白质二级结构计算方法 | 第14-22页 |
| 2．1 基本原理 | 第14-22页 |
| 2．1．1 圆二色光谱 | 第14-19页 |
| 2．1．1．1 椭圆偏振光的产生及光学活性物质的圆二色性 | 第14-16页 |
| 2．1．1．2 蛋白质的圆二色性 | 第16-17页 |
| 2．1．1．3 圆二色性大小的表示 | 第17-18页 |
| 2．1．1．4 圆二色光谱图、仪器及测定方法 | 第18-19页 |
| 2．1．2 圆二色光谱分析及蛋白质二级结构计算 | 第19-22页 |
| 2．1．2．1 圆二色光谱数据拟合计算蛋白质二级结构的基本原理 | 第19-20页 |
| 2．1．2．2 圆二色光谱数据拟合计算蛋白质二级结构的常用方法 | 第20-22页 |
| 第三章 圆二色光谱法研究电场对蛋白质(酶)构象的影响 | 第22-43页 |
| 3．1 实验与计算方法 | 第22-23页 |
| 3．1．1 实验材料与设备 | 第22页 |
| 3．1．2 样品处理、CD谱测定方法 | 第22-23页 |
| 3．2 结果与分析 | 第23-34页 |
| 3．2．1 圆二色光谱法研究电场对α-淀粉酶二级结构的影响 | 第23-28页 |
| 3．2．1．1 电场对α-淀粉酶圆二色光谱的影响 | 第23-26页 |
| 3．2．1．2 电场对α-淀粉酶二级结构的影响 | 第26-28页 |
| 3．2．2 圆二色光谱法研究电场对脂肪酶二级结构的影响 | 第28-34页 |
| 3．2．2．1 电场对脂肪酶圆二色光谱的影响 | 第28-31页 |
| 3．2．2．2 电场对脂肪酶二级结构的影响 | 第31-34页 |
| 3．3 讨论 | 第34-43页 |
| 3．3．1 电场对α-淀粉酶、脂肪酶图谱及二级结构影响的讨论 | 第34-35页 |
| 3．3．2 二级结构变化与实验结果比较及讨论 | 第35-43页 |
| 第四章 结论 | 第43-45页 |
| 第五章 参考文献 | 第45-51页 |
| 英文摘要 | 第51-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 攻读硕士学位期间发表及待发表论文 | 第55页 |
