| 第一章 绪论 | 第1-28页 |
| ·壳聚糖及其衍生物 | 第8-9页 |
| ·油溶性壳聚糖衍生物 | 第9-14页 |
| ·引言 | 第9-10页 |
| ·在氨基上进行修饰 | 第10-11页 |
| ·在羟基上进行修饰 | 第11-12页 |
| ·聚电解质复合物 | 第12页 |
| ·低分子量壳聚糖 | 第12-13页 |
| ·小结 | 第13-14页 |
| ·壳聚糖及其衍生物在减肥及其并发症上的应用 | 第14-20页 |
| ·引言 | 第14-15页 |
| ·肥胖及其并发症的相关基础理论 | 第15-16页 |
| ·壳聚糖在减肥领域的应用 | 第16-19页 |
| ·展望 | 第19-20页 |
| ·壳聚糖衍生物在食用油后处理领域应用初探 | 第20-26页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·食用油与人体健康 | 第20-26页 |
| ·小结 | 第26页 |
| ·论文工作的提出 | 第26-28页 |
| 第二章 O-9’-十八烷酸壳聚糖(ONNCS)的制备与性能研究 | 第28-44页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·实验部分 | 第28-32页 |
| ·仪器及主要原料 | 第28-29页 |
| ·O-9’-十八烷酸壳聚糖(ONNCS)的制备 | 第29-31页 |
| ·结构表征 | 第31页 |
| ·性能测试 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-42页 |
| ·结构表征分析 | 第32-36页 |
| ·制备工艺分析 | 第36-37页 |
| ·性能分析 | 第37-39页 |
| ·流变性能 | 第39-41页 |
| ·重金属离子螯合性 | 第41-42页 |
| ·小结与展望 | 第42-44页 |
| 第三章 O-2’-羟丙基-N,N-二甲基十八烷基氯化铵壳聚糖(DMOACS)的制备与性能研究 | 第44-58页 |
| ·引言 | 第44-45页 |
| ·实验部分 | 第45-49页 |
| ·仪器及主要原料 | 第45页 |
| ·O-2’-羟丙基-N,N-二甲基十八烷基氯化铵壳聚糖(DMOACS)的制备 | 第45-47页 |
| ·结构表征 | 第47-48页 |
| ·性能测试 | 第48-49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-56页 |
| ·结构表征分析 | 第49-51页 |
| ·制备工艺分析 | 第51-53页 |
| ·性能分析 | 第53-56页 |
| ·小结 | 第56-58页 |
| 第四章 动物实验 | 第58-73页 |
| ·引言 | 第58页 |
| ·实验过程 | 第58-60页 |
| ·饲料配制及营养性肥胖模型的建立 | 第58页 |
| ·动物分组 | 第58-59页 |
| ·研究方法 | 第59页 |
| ·生化分析 | 第59-60页 |
| ·实验仪器 | 第60页 |
| ·统计分析 | 第60页 |
| ·结果与讨论 | 第60-71页 |
| ·治疗实验 | 第60-65页 |
| ·预防实验 | 第65-71页 |
| ·小结与展望 | 第71-73页 |
| 第五章 全文总结论 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-79页 |
| 攻读硕士期间发表论文和科研情况说明 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80页 |
