生物酶降解壳聚糖及其应用研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| ·壳聚糖的性质 | 第12-16页 |
| ·壳聚糖的物理性质 | 第12-13页 |
| ·壳聚糖的结构特征 | 第13-16页 |
| ·壳聚糖的制备方法 | 第16-17页 |
| ·低聚壳聚糖的制备方法 | 第17-18页 |
| ·酸水解法 | 第17页 |
| ·氧化法 | 第17-18页 |
| ·酶解法 | 第18页 |
| ·低聚壳聚糖的应用 | 第18-20页 |
| ·在食品工业中的应用 | 第18页 |
| ·在医药卫生方面的应用 | 第18-19页 |
| ·在日用化学方面的应用 | 第19页 |
| ·在轻纺工业方面的应用 | 第19页 |
| ·在环保方面的应用 | 第19-20页 |
| ·选题的目的及意义 | 第20-22页 |
| 第二章 脱乙酰度和分子量的测定 | 第22-25页 |
| ·实验仪器和试剂 | 第22页 |
| ·脱乙酰度的测定 | 第22-23页 |
| ·粘均分子量的测定 | 第23页 |
| ·低聚糖的分子量测定 | 第23-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 纤维素酶降解壳聚糖的研究 | 第25-34页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-26页 |
| ·降解过程 | 第26页 |
| ·酶活力的测定 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-32页 |
| ·粘度变化曲线 | 第26-27页 |
| ·正交实验设计 | 第27-28页 |
| ·多元线性拟合方程 | 第28-32页 |
| ·产物的HPLC分析 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第四章 果胶酶降解壳聚糖的研究 | 第34-42页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·降解过程 | 第34-35页 |
| ·酶活力的测定 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-40页 |
| ·粘度变化曲线 | 第35-36页 |
| ·正交实验设计 | 第36-37页 |
| ·多元线性拟合方程 | 第37-40页 |
| ·产物的HPLC分析 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第五章 β-葡聚糖酶降解壳聚糖的研究 | 第42-50页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-43页 |
| ·降解过程 | 第42-43页 |
| ·酶活力的测定 | 第43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-48页 |
| ·粘度变化曲线 | 第43页 |
| ·正交实验设计 | 第43-45页 |
| ·多元线性拟合方程 | 第45-48页 |
| ·产物的HPLC分析 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第六章 单宁酶降解壳聚糖的研究 | 第50-58页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| ·降解过程 | 第50-51页 |
| ·酶活力的测定 | 第51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-56页 |
| ·粘度变化曲线 | 第51-52页 |
| ·正交实验设计 | 第52-53页 |
| ·多元线性拟合方程 | 第53-56页 |
| ·产物的HPLC分析 | 第56-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第七章 低聚糖的性能及应用研究 | 第58-63页 |
| ·低聚糖清除自由基性能研究 | 第58-60页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第58页 |
| ·清除自由基原理 | 第58页 |
| ·低聚糖清除.OH效果的测定 | 第58-59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-60页 |
| ·低聚糖抗氧化性能研究 | 第60-61页 |
| ·实验材料 | 第60页 |
| ·抗氧化值的测定 | 第60-61页 |
| ·结果与讨论 | 第61页 |
| ·本章小结 | 第61-63页 |
| 结论 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-69页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第69-70页 |
| 独创性声明 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
