柑桔及其制品中农药残留加工因子的研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-29页 |
| ·我国柑桔产业现状 | 第13-14页 |
| ·柑桔中农药的施用状况 | 第14-15页 |
| ·柑桔中常用农药的种类 | 第14页 |
| ·我国柑桔中农药残留的现状及标准 | 第14-15页 |
| ·加工过程对食品中农药残留的影响 | 第15-25页 |
| ·加工过程对食品中农药残留的影响 | 第16-24页 |
| ·加工因子的概念 | 第24页 |
| ·加工因子的研究进展 | 第24-25页 |
| ·加工因子在食品安全风险评估中的应用 | 第25-27页 |
| ·食品安全风险评估 | 第25-26页 |
| ·加工因子在农药膳食暴露评估中的应用 | 第26-27页 |
| ·结语(存在的问题及本研究的意义) | 第27-29页 |
| 第二章 农药残留检测方法的建立 | 第29-37页 |
| ·材料与方法 | 第29-32页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·农药残留检测方法 | 第29-32页 |
| ·农药的加标回收率试验 | 第32页 |
| ·数据统计分析 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-37页 |
| ·吡虫啉等5种农药 | 第32-33页 |
| ·炔螨特 | 第33-37页 |
| 第三章 加工过程对柑桔及其制品中农药残留的影响 | 第37-49页 |
| ·材料与方法 | 第37-40页 |
| ·试验材料 | 第37页 |
| ·试验方法 | 第37-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-45页 |
| ·农药残留在柑桔鲜果中的分布 | 第40-41页 |
| ·榨汁与精滤对农药残留的影响 | 第41-42页 |
| ·杀菌过程对橙汁中农药残留的影响 | 第42-43页 |
| ·浓缩过程对橙汁中农药残留的影响 | 第43-45页 |
| ·精油提取过程对农药残留的影响 | 第45页 |
| ·讨论 | 第45-49页 |
| ·农药残留在柑桔鲜果中的分布 | 第45-46页 |
| ·榨汁与精滤对农药残留的影响 | 第46-47页 |
| ·杀菌过程对橙汁中农药残留的影响 | 第47页 |
| ·浓缩过程对橙汁中农药残留的影响 | 第47页 |
| ·精油提取过程对农药残留的影响 | 第47-49页 |
| 第四章 加工因子在农药膳食暴露评估中的应用 | 第49-61页 |
| ·试验方法 | 第49-51页 |
| ·鲜果中农药的膳食暴露评估 | 第49页 |
| ·橙汁中农药的膳食暴露评估 | 第49页 |
| ·数据收集 | 第49-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-52页 |
| ·鲜果中农药的膳食暴露评估 | 第51-52页 |
| ·橙汁中农药的膳食暴露评估 | 第52页 |
| ·讨论 | 第52-61页 |
| 第五章 全文结论 | 第61-63页 |
| ·主要结论 | 第61页 |
| ·展望 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-71页 |
| 致谢 | 第71-73页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第73页 |
