| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-19页 |
| ·番茄红素的研究进展 | 第13-15页 |
| ·番茄红素的由来及结构 | 第13页 |
| ·番茄红素的生理功能 | 第13页 |
| ·番茄红素的测定方法 | 第13-14页 |
| ·西瓜中番茄红素的研究进展 | 第14-15页 |
| ·瓜氨酸的研究进展 | 第15-16页 |
| ·瓜氨酸发现和命名 | 第15页 |
| ·瓜氨酸的生理功能 | 第15-16页 |
| ·Vc 的研究进展 | 第16页 |
| ·Vc 的结构和功能 | 第16页 |
| ·园艺植物中Vc 的含量 | 第16页 |
| ·园艺植物果实中糖的研究进展 | 第16-17页 |
| ·不同园艺作物果实发育过程中糖积累的差异 | 第16-17页 |
| ·同种园艺作物不同品种间果实糖积累的差异 | 第17页 |
| ·本试验的目的及意义 | 第17-19页 |
| 第二章 不同品种西瓜果实发育过程中番茄红素、瓜氨酸、Vc 和糖的变化 | 第19-33页 |
| ·材料与方法 | 第19-23页 |
| ·试验材料 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-30页 |
| ·不同有机溶剂提取番茄红素效率的比较 | 第23页 |
| ·番茄红素含量的变化 | 第23-24页 |
| ·瓜氨酸含量的变化 | 第24-25页 |
| ·Vc 含量的变化 | 第25-27页 |
| ·糖含量的变化 | 第27-30页 |
| ·讨论 | 第30-33页 |
| ·不同有机溶剂提取番茄红素效率的比较 | 第30-31页 |
| ·不同西瓜品种果实生长过程中番茄红素含量的变化 | 第31页 |
| ·不同西瓜品种果实生长过程中瓜氨酸含量的变化 | 第31页 |
| ·不同西瓜品种果实生长过程中 Vc 含量的变化 | 第31-32页 |
| ·不同西瓜果实生长过程中糖含量的变化 | 第32页 |
| ·不同品种西瓜果实番茄红素、瓜氨酸、Vc 和糖与瓤色的关系 | 第32-33页 |
| 第三章 不同倍性西瓜番茄红素、瓜氨酸、 Vc 和糖含量的研究 | 第33-40页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·试验材料 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-39页 |
| ·番茄红素含量 | 第34-35页 |
| ·瓜氨酸含量 | 第35页 |
| ·Vc 含量 | 第35-37页 |
| ·糖含量 | 第37-38页 |
| ·西瓜果实中番茄红素、瓜氨酸、Vc 和糖含量相关性分析 | 第38-39页 |
| ·讨论 | 第39-40页 |
| 第四章 无籽西瓜果实不同部位番茄红素、瓜氨酸、Vc 和糖含量及贮藏后变化的研究 | 第40-57页 |
| ·材料与方法 | 第40-41页 |
| ·试验材料 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-55页 |
| ·番茄红素含量及贮藏后损失率比较 | 第41-43页 |
| ·瓜氨酸含量及贮藏后增加率比较 | 第43-44页 |
| ·Vc 含量和贮藏后损失率比较 | 第44-49页 |
| ·糖含量和贮藏后损失率比较 | 第49-55页 |
| ·讨论 | 第55-57页 |
| ·无籽西瓜果实不同部位番茄红素、瓜氨酸、Vc 和糖含量 | 第55页 |
| ·无籽西瓜果实各部位贮藏60 天后番茄红素、瓜氨酸Vc 和糖的变化 | 第55-57页 |
| 第五章 结论 | 第57-59页 |
| ·全文结论 | 第57-58页 |
| ·不同西瓜品种果实番茄红素、瓜氨酸、Vc 和糖含量随果实发育过程的变化 | 第57页 |
| ·不同倍性西瓜番茄红素、瓜氨酸、Vc 和糖等成分含量的研究 | 第57页 |
| ·无籽西瓜果实不同部位番茄红素、瓜氨酸、Vc 和糖含量的研究 | 第57-58页 |
| ·无籽西瓜果实贮藏60 天后不同部位番茄红素、瓜氨酸、Vc 和糖的变化 | 第58页 |
| ·西瓜果实原型Vc 和氧化型Vc 以及果糖、葡萄糖和蔗糖的比例 | 第58页 |
| ·主要创新点 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 作者简历 | 第65页 |
