| 内容提要 | 第1-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-31页 |
| ·卵磷脂概述 | 第8-19页 |
| ·卵磷脂的来源、分类及理化性质 | 第8-12页 |
| ·卵磷脂的组分和生理功能 | 第12-14页 |
| ·卵磷脂的应用现状 | 第14-15页 |
| ·国内外卵磷脂的研究和生产现状 | 第15-18页 |
| ·卵磷脂研究的发展趋势 | 第18-19页 |
| ·卵磷脂常规提取技术与分析方法的研究 | 第19-27页 |
| ·卵磷脂的常规提取技术 | 第20-25页 |
| ·卵磷脂的分析鉴定技术 | 第25-27页 |
| ·卵磷脂改善记忆研究情况 | 第27-28页 |
| ·本论文的研究目的和意义 | 第28-30页 |
| ·本研究技术工艺路线 | 第30-31页 |
| 第2章 蛋黄卵磷脂提取工艺研究 | 第31-42页 |
| ·材料与设备 | 第31-32页 |
| ·实验材料 | 第31页 |
| ·实验试剂 | 第31页 |
| ·实验仪器 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32-34页 |
| ·蛋黄卵磷脂的制备路线 | 第32页 |
| ·蛋黄卵磷脂提取技术单因素实验方案 | 第32-33页 |
| ·均匀设计U10（10~4）试验方案 | 第33-34页 |
| ·结果分析 | 第34-40页 |
| ·蛋黄粉与丙酮的料液比对提取率的影响 | 第34-35页 |
| ·丙酮浸提时间对不溶物得率的影响 | 第35页 |
| ·乙醇与丙酮不溶物粉料液比对卵磷脂得率影响的实验结果 | 第35-36页 |
| ·乙醇浓度对产品纯度影响的实验结果 | 第36-37页 |
| ·萃取时间对卵磷脂得率影响的实验结果 | 第37-38页 |
| ·乙醇萃取温度对产品纯度影响的实验结果 | 第38-39页 |
| ·U10（10~4）优化蛋黄卵磷脂提取最优工艺条件的结果与分析 | 第39-40页 |
| ·讨论 | 第40-41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 第3章 蛋黄卵磷脂HPLC 分析及GC 分析 | 第42-61页 |
| ·材料与方法 | 第42-43页 |
| ·实验材料 | 第42页 |
| ·实验试剂 | 第42页 |
| ·实验设备 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| ·蛋黄卵磷脂HPLC 分析 | 第43-44页 |
| ·蛋黄卵磷脂中丙酮残留 GC 检测分析 | 第44页 |
| ·结果分析 | 第44-60页 |
| ·讨论 | 第60页 |
| ·小结 | 第60-61页 |
| 第4章 蛋黄卵磷脂对受试小鼠改善记忆效果的实验研究 | 第61-73页 |
| ·材料与仪器 | 第61-63页 |
| ·实验方法 | 第63-65页 |
| ·结果与分析 | 第65-70页 |
| ·讨论 | 第70-71页 |
| ·小结 | 第71-73页 |
| 第5章 蛋黄卵磷脂微胶囊和软胶囊的制备工艺研究 | 第73-85页 |
| ·材料与设备 | 第73-74页 |
| ·实验方法 | 第74-76页 |
| ·结果与分析 | 第76-83页 |
| ·讨论 | 第83-84页 |
| ·小结 | 第84-85页 |
| 结论 | 第85-87页 |
| 参考文献 | 第87-96页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及取得的科研成果 | 第96-97页 |
| 致谢 | 第97-99页 |
| 中文摘要 | 第99-102页 |
| ABSTRACT | 第102-105页 |
| 导师简介 | 第105-106页 |
| 作者简介 | 第106页 |
