| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-22页 |
| ·选题背景和意义 | 第8-9页 |
| ·肌纤维结构 | 第9-11页 |
| ·肌纤维的分类 | 第11-13页 |
| ·影响肌纤维类型分布的因素 | 第13-16页 |
| ·品种 | 第13页 |
| ·性别 | 第13-14页 |
| ·年龄 | 第14页 |
| ·肌肉类型 | 第14-15页 |
| ·激素 | 第15页 |
| ·其他 | 第15-16页 |
| ·肌纤维类型与肉质的相关 | 第16-20页 |
| ·肌纤维类型与肉品的pH值 | 第16-17页 |
| ·肌纤维类型与肌内脂肪含量 | 第17页 |
| ·肌纤维类型与肉品嫩度 | 第17-18页 |
| ·肌纤维类型与肉品颜色 | 第18-19页 |
| ·肌纤维类型的研究对人类医学和健康的贡献 | 第19-20页 |
| ·免疫荧光技术 | 第20-22页 |
| ·原理 | 第20-22页 |
| ·荧光抗体技术(荧光显微镜技术) | 第22页 |
| 2 材料和方法 | 第22-36页 |
| ·材料 | 第22-23页 |
| ·试验动物 | 第22页 |
| ·样采集品 | 第22-23页 |
| ·仪器设备 | 第23-24页 |
| ·试验所需试剂 | 第24-25页 |
| ·常用试剂的配制 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-35页 |
| ·胴体和肉质性状数据的测定 | 第25-26页 |
| ·肌肉细胞的免疫荧光观测 | 第26-28页 |
| ·肌肉组织总 RNA的抽提 | 第28-29页 |
| ·RNA样品的琼脂糖凝胶电泳检测 | 第29页 |
| ·cDNA的合成(Reverse Transcription，RT) | 第29-30页 |
| ·PCR引物的设计与合成 | 第30-31页 |
| ·标准品的制备 | 第31-33页 |
| ·实时荧光定量 PCR | 第33-35页 |
| ·数据处理 | 第35-36页 |
| 3 结果与分析 | 第36-46页 |
| ·肌纤维性状 | 第36-39页 |
| ·两种肌纤维面积比例 | 第36-37页 |
| ·肌纤维类型比例在不同部位和品种间的变化 | 第37-39页 |
| ·总 RNA提取结 | 第39-40页 |
| ·常规 PCR反应的结果 | 第40页 |
| ·荧光定量 PCR结果 | 第40-46页 |
| ·PCR的扩增曲线和标准曲线 | 第40-43页 |
| ·扩增产物的特异性 | 第43-44页 |
| ·品种和肌肉组织及其互作对MyHI、 MyHIIa、 MyHIIb、 MyHIIx mRNA表达的影响 | 第44-46页 |
| 4 讨论 | 第46-51页 |
| ·免疫荧光技术的优缺点 | 第46-47页 |
| ·荣昌猪和长白猪肌纤维类型的组成的品种特性 | 第47-51页 |
| ·不同品种猪肌纤维MyHC 4种亚型mRNA表达及其肉质相关性 | 第47-49页 |
| ·不同品种猪肌纤维荧光细胞免疫染色比例变化及其肉质相关性 | 第49-51页 |
| 5 结论 | 第51-52页 |
| 参考文献(References) | 第52-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 附录 常用词语缩写 | 第59页 |
