| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 综述 | 第9-21页 |
| ·大枣的分布及应用 | 第9-11页 |
| ·大枣在医药领域的应用 | 第9-10页 |
| ·大枣中的活性成分 | 第10-11页 |
| ·大枣多糖的生物活性 | 第11页 |
| ·营养学中的铁 | 第11-16页 |
| ·铁的功能及生物学作用 | 第11-13页 |
| ·铁参与酶的组成 | 第11页 |
| ·铁与体内物质代谢及免疫功能关系密切 | 第11-12页 |
| ·铁与能量代谢密切相关 | 第12页 |
| ·铁与智力和脑病的关系 | 第12页 |
| ·铁参与基因表达 | 第12-13页 |
| ·铁在机体内的代谢吸收 | 第13-15页 |
| ·缺铁引起的疾病 | 第15-16页 |
| ·人体补铁剂的研究 | 第16-17页 |
| ·人体缺铁现状 | 第16页 |
| ·补铁剂的国内外研究状况 | 第16-17页 |
| ·多糖铁 | 第17-18页 |
| ·理想的口服补铁剂 | 第17页 |
| ·多糖铁 | 第17-18页 |
| ·大枣多糖铁(Ⅲ)复合物 | 第18页 |
| ·多糖铁的合成工艺 | 第18-19页 |
| ·化学合成法 | 第19页 |
| ·氯化铁法 | 第19页 |
| ·硫酸铁铵法 | 第19页 |
| ·模拟生物矿化 | 第19页 |
| ·研究课题的内容和意义 | 第19-21页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| ·研究的目的意义及创新点 | 第20-21页 |
| ·目的及意义 | 第20页 |
| ·创新点 | 第20-21页 |
| 第二章 实验设计 | 第21-27页 |
| ·大枣多糖铁(Ⅲ)复合物的合成 | 第21-22页 |
| ·传统化学方法合成大枣多糖铁(Ⅲ)复合物 | 第21页 |
| ·改进的化学方法合成大枣多糖铁(Ⅲ)复合物 | 第21-22页 |
| ·实验结果的分析方法 | 第22-26页 |
| ·铁含量的分析方法 | 第22-25页 |
| ·邻菲啰啉分光光度法原理 | 第22-23页 |
| ·最大波长地选择 | 第23-25页 |
| ·铁标准曲线的绘制 | 第25-26页 |
| ·大枣多糖铁(Ⅲ)复合物中含铁量的测定 | 第26页 |
| ·大枣多搪铁(Ⅲ)复合物的结构分析 | 第26-27页 |
| 第三章 大枣多糖铁(Ⅲ)复合物的合成 | 第27-50页 |
| ·实验内容概述 | 第27页 |
| ·原料与仪器 | 第27-28页 |
| ·实验仪器 | 第27页 |
| ·原料与试剂 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·大枣多糖的制备 | 第28页 |
| ·试剂的配制 | 第28-29页 |
| ·实验结果与讨论 | 第29-49页 |
| ·传统方法合成大枣多糖铁(Ⅲ)复合物的单因素实验 | 第29-36页 |
| ·溶剂加入量的影响 | 第29-30页 |
| ·pH值的影响 | 第30-32页 |
| ·催化剂的加入量的影响 | 第32-34页 |
| ·反应温度的影响 | 第34-35页 |
| ·三氯化铁加入量的影响 | 第35-36页 |
| ·传统方法合成大枣多糖铁(Ⅲ)复合物的正交实验 | 第36-38页 |
| ·正交实验条件 | 第36-37页 |
| ·正交实验结果及分析 | 第37-38页 |
| ·改进方法合成大枣多糖铁(Ⅲ)复合物的单因素实验 | 第38-47页 |
| ·10%碳酸钠溶液加入量的影响 | 第38-40页 |
| ·溶剂加入量的影响 | 第40-41页 |
| ·pH值的影响 | 第41-43页 |
| ·催化剂加入量的影响 | 第43-44页 |
| ·反应温度的影响 | 第44-46页 |
| ·三氯化铁加入量的影响 | 第46-47页 |
| ·改进方法合成大枣多糖铁(Ⅲ)复合物的正交实验 | 第47-49页 |
| ·正交实验条件 | 第47页 |
| ·正交实验结果及分析 | 第47-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 大枣多糖铁(Ⅲ)复合物的性质 | 第50-52页 |
| ·大枣多糖铁的定性鉴别反应 | 第50-51页 |
| ·大枣多糖铁(Ⅲ)复合物的一般性质实验 | 第51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第五章 大枣多糖铁(Ⅲ)复合物的结构分析 | 第52-61页 |
| ·紫外光谱分析 | 第52-54页 |
| ·基本原理 | 第52-53页 |
| ·检测结果及讨论 | 第53-54页 |
| ·红外光谱分析 | 第54-55页 |
| ·基本原理 | 第54-55页 |
| ·结构分析 | 第55页 |
| ·穆斯堡尔谱分析(Mossbauer Spectroscopy) | 第55-60页 |
| ·穆斯堡尔效应 | 第55-57页 |
| ·穆斯堡尔谱方法的优点与局限性 | 第57-58页 |
| ·结构分析 | 第58-60页 |
| ·检测结果 | 第58-59页 |
| ·讨论 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 结论与建议 | 第61-63页 |
| 结论 | 第61页 |
| 建议 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 攻读硕士学位期间取得的科研成果 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69页 |