| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-16页 |
| 1.1 贝类相关概述 | 第10页 |
| 1.2 贝类蒸煮液的研究进展 | 第10-11页 |
| 1.3 贝类多糖的研究进展 | 第11-14页 |
| 1.3.1 多糖简介 | 第11-12页 |
| 1.3.2 多糖的理化性质 | 第12页 |
| 1.3.3 多糖的生物活性 | 第12-13页 |
| 1.3.4 多糖的提取 | 第13页 |
| 1.3.5 多糖的纯化 | 第13-14页 |
| 1.3.6 多糖的结构分析 | 第14页 |
| 1.4 课题的研究思路及内容 | 第14-16页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第14-15页 |
| 1.4.2 研究意义 | 第15页 |
| 1.4.3 技术路线 | 第15-16页 |
| 第二章 菲律宾蛤仔蒸煮液基本成分的分析 | 第16-25页 |
| 2.1 试剂与仪器 | 第16-17页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第16页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第16-17页 |
| 2.2 实验方法 | 第17-21页 |
| 2.2.1 蒸煮液的前处理 | 第17页 |
| 2.2.2 蒸煮液营养和功能成分测定 | 第17-21页 |
| 2.2.3 蒸煮液中氨基酸组成测定 | 第21页 |
| 2.2.4 蒸煮液中矿质元素含量测定 | 第21页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第21-24页 |
| 2.3.1 总糖标准曲线的绘制 | 第21页 |
| 2.3.2 还原糖标准曲线的绘制 | 第21-22页 |
| 2.3.3 蒸煮液基本成分的分析 | 第22-23页 |
| 2.3.4 蒸煮液中氨基酸组成测定分析 | 第23页 |
| 2.3.5 蒸煮液中矿质元素含量测定分析 | 第23-24页 |
| 2.4 小结 | 第24-25页 |
| 第三章 蒸煮液粗多糖的回收提取 | 第25-33页 |
| 3.1 试剂与仪器 | 第25-26页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第25页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第25页 |
| 3.1.3 仪器与设备 | 第25-26页 |
| 3.2 实验方法 | 第26-28页 |
| 3.2.1 多糖含量的计算方法 | 第26页 |
| 3.2.2 蛋白质含量的测定（考马斯亮蓝法） | 第26-27页 |
| 3.2.3 菲律宾蛤仔蒸煮液酶解工艺探索 | 第27页 |
| 3.2.4 菲律宾蛤仔蒸煮液等电点的确定 | 第27页 |
| 3.2.5 菲律宾蛤仔蒸煮液浓缩处理工艺与多糖提取方法 | 第27-28页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第28-32页 |
| 3.3.1 牛血清蛋白标准曲线的绘制 | 第28页 |
| 3.3.2 菲律宾蛤仔蒸煮液酶解工艺分析 | 第28-29页 |
| 3.3.3 菲律宾蛤仔蒸煮液等电点的确定 | 第29-30页 |
| 3.3.4 菲律宾蛤仔蒸煮液不同浓缩处理工艺与不同多糖提取方法的比较 | 第30-32页 |
| 3.4 小结 | 第32-33页 |
| 第四章 蒸煮液多糖的分离纯化与结构分析 | 第33-39页 |
| 4.1 试剂与仪器 | 第33-34页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第33页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第33页 |
| 4.1.3 实验仪器 | 第33-34页 |
| 4.2 实验方法 | 第34-35页 |
| 4.2.1 粗多糖的DEAE-Sepharose Fast Flow凝胶柱层析纯化 | 第34-35页 |
| 4.2.2 蒸煮液多糖的纯度鉴定——紫外扫描 | 第35页 |
| 4.2.3 蒸煮液多糖分离组分的结构分析——红外光谱法 | 第35页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第35-38页 |
| 4.3.1 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖的分离纯化 | 第35-36页 |
| 4.3.2 DEAE-Sepharose Fast Flow柱层析分离纯化后的多糖得率分析 | 第36-37页 |
| 4.3.3 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖分离组分的纯度鉴定 | 第37页 |
| 4.3.4 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖分离组分的结构分析 | 第37-38页 |
| 4.4 小结 | 第38-39页 |
| 第五章 蒸煮液多糖的单糖组成 | 第39-53页 |
| 5.1 试剂与仪器 | 第39-40页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第39页 |
| 5.1.2 实验试剂 | 第39页 |
| 5.1.3 实验仪器 | 第39-40页 |
| 5.2 实验方法 | 第40-41页 |
| 5.2.1 衍生物的制备 | 第40页 |
| 5.2.2 色谱条件的设定 | 第40页 |
| 5.2.3 液相色谱分离检测 | 第40-41页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第41-51页 |
| 5.3.1 标准品的分离检测 | 第41-43页 |
| 5.3.2 蒸煮液纯化多糖JS-1 和JS-2 的衍生物液相洗脱 | 第43-45页 |
| 5.3.3 蒸煮液纯化多糖XC-1 和XC-2 的衍生物液相洗脱 | 第45-47页 |
| 5.3.4 蒸煮液纯化多糖XS-1 和XS-2 的衍生物液相洗脱 | 第47-49页 |
| 5.3.5 蒸煮液纯化多糖各峰的单糖组成分析 | 第49-51页 |
| 5.4 小结 | 第51-53页 |
| 第六章 蒸煮液水溶液多糖的活性研究 | 第53-58页 |
| 6.1 试剂与仪器 | 第53-54页 |
| 6.1.1 材料与试剂 | 第53页 |
| 6.1.2 实验仪器 | 第53-54页 |
| 6.2 实验方法 | 第54-55页 |
| 6.2.1 体外抑菌活性 | 第54页 |
| 6.2.2 体外亚硝酸盐清除及NDMA合成阻断 | 第54-55页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第55-57页 |
| 6.3.1 体外抑菌活性实验结果 | 第55-56页 |
| 6.3.2 蒸煮液粗多糖亚硝酸盐清除及体外阻断N-亚硝胺合成作用 | 第56-57页 |
| 6.4 小结 | 第57-58页 |
| 结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-62页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第62-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
