| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 中英文缩写对照表 | 第7-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-20页 |
| 1.1 前言 | 第12-13页 |
| 1.3 双酚类化合物的毒理学效应 | 第13-14页 |
| 1.4 双酚类化合物在环境基质中的暴露水平 | 第14-16页 |
| 1.4.1 双酚类化合物在室内灰尘中的暴露水平 | 第15页 |
| 1.4.2 双酚类化合物在土壤和沉积物中的暴露水平 | 第15页 |
| 1.4.3 双酚类化合物在水中的暴露水平 | 第15-16页 |
| 1.5 双酚类化合物在食品中的暴露水平 | 第16页 |
| 1.6 食品基质中双酚类化合物的分析方法 | 第16-17页 |
| 1.7 立题背景与研究内容 | 第17-20页 |
| 1.7.1 选题依据 | 第17-18页 |
| 1.7.2 研究内容 | 第18-20页 |
| 第2章 7 种双酚类化合物雌激素活性的评价 | 第20-37页 |
| 2.1 主要仪器、试剂及材料 | 第20-21页 |
| 2.2 细胞培养 | 第21页 |
| 2.3 细胞增殖实验 | 第21-22页 |
| 2.4 细胞相关基因的表达 | 第22-25页 |
| 2.4.1 细胞总 mRNA 的提取 | 第22-23页 |
| 2.4.2 cDNA 模版的制备 | 第23页 |
| 2.4.3 荧光定量 PCR | 第23-25页 |
| 2.5 Western blot 实验 | 第25页 |
| 2.6 统计学处理 | 第25-26页 |
| 2.7 实验结果 | 第26-34页 |
| 2.7.1 BPs 对乳腺癌细胞增殖影响 | 第26-28页 |
| 2.7.2 7 种双酚类化合物和雌二醇半数效应浓度 | 第28-29页 |
| 2.7.3 BPs 对雌激素受体α下游基因表达水平的影响 | 第29-33页 |
| 2.7.4 Western blot 实验结果 | 第33-34页 |
| 2.8 讨论 | 第34-36页 |
| 2.9 本章小结 | 第36-37页 |
| 第3章 谷物类食品中 5 种双酚类物质检测方法的建立 | 第37-47页 |
| 3.1 实验材料与方法 | 第37-40页 |
| 3.1.1 仪器与试剂 | 第37-38页 |
| 3.1.2 标准溶液的配制 | 第38页 |
| 3.1.3 样品前处理 | 第38页 |
| 3.1.4 色谱质谱条件 | 第38-39页 |
| 3.1.5 质量控制 | 第39-40页 |
| 3.1.6 方法学 | 第40页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第40-45页 |
| 3.2.1 前处理条件的优化 | 第40-43页 |
| 3.2.2 方法学确证 | 第43-45页 |
| 3.3 实际样品的测定及分析 | 第45页 |
| 3.4 本章小结 | 第45-47页 |
| 第4章 酒水及饮料中 7 种双酚类物质检测方法的建立 | 第47-55页 |
| 4.1 实验材料与方法 | 第47-49页 |
| 4.1.1 实验试剂与仪器 | 第47页 |
| 4.1.2 样品前处理 | 第47-48页 |
| 4.1.3 色谱质谱条件 | 第48页 |
| 4.1.4 标准溶液的配制 | 第48页 |
| 4.1.5 质量控制 | 第48页 |
| 4.1.6 方法学确证 | 第48-49页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第49-53页 |
| 4.2.1 前处理条件的优化 | 第49-52页 |
| 4.2.2 方法学确证 | 第52-53页 |
| 4.3 实际样品的测定及分析 | 第53-54页 |
| 4.4 本章小结 | 第54-55页 |
| 第5章 双酚类化合物检测方法在中国部分省市膳食暴露评估中的应用 | 第55-64页 |
| 5.1 实验方法 | 第55-58页 |
| 5.1.1 调查地区选择 | 第55-56页 |
| 5.1.2 总膳食聚类 | 第56页 |
| 5.1.3 样品采集及处理 | 第56页 |
| 5.1.4 样品分析 | 第56-57页 |
| 5.1.5 质量控制 | 第57-58页 |
| 5.1.6 摄入量评估方法 | 第58页 |
| 5.1.7 数据处理 | 第58页 |
| 5.2 结果与讨论 | 第58-62页 |
| 5.2.1 膳食样品中 BPs 检测状况 | 第58-60页 |
| 5.2.2 BPs 在膳食样品中的分布 | 第60-61页 |
| 5.2.3 我国居民双酚类化合物摄入量水平 | 第61-62页 |
| 5.3 本章小结 | 第62-64页 |
| 第6章 结论与展望 | 第64-66页 |
| 6.1 结论 | 第64页 |
| 6.2 展望 | 第64-66页 |
| 致谢 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-73页 |
| 硕士期间研究成果 | 第73页 |
