| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 前言 | 第8-9页 |
| 绪论 | 第9-12页 |
| 1、选题缘起及意义 | 第9页 |
| 2、辽代茶具的研究现状 | 第9-10页 |
| 3、本文研究对象、研究方法及所要解决的问题 | 第10-12页 |
| 一、饮茶历史概述 | 第12-17页 |
| 1.1 以茶当药或以茶当菜(两汉及以前) | 第12页 |
| 1.2 粥茶难分的羹茶法(魏晋六朝到唐初) | 第12-13页 |
| 1.3 茶经所记的煎茶法(中唐至宋代) | 第13-14页 |
| 1.4 两宋时兴的点茶法 | 第14-15页 |
| 1.4.1 贡茶的改革 | 第14页 |
| 1.4.2 点茶法 | 第14-15页 |
| 1.4.3 茶文化的繁荣 | 第15页 |
| 1.5 返璞归真的泡茶法(明清时期) | 第15-17页 |
| 二、辽代茶具 | 第17-47页 |
| 2.1 烹茶用具 | 第18-37页 |
| 2.1.1 鐎斗 | 第18-23页 |
| 2.1.2 注壶 | 第23-28页 |
| 2.1.3 风炉与燎炉 | 第28-33页 |
| 2.1.4 从以注壶为代表的烹茶器具的转变看辽代饮茶方式的改变 | 第33-37页 |
| 2.2 饮茶用具 | 第37-47页 |
| 2.2.1 茶盏 | 第37-43页 |
| 2.2.2 盏托 | 第43-47页 |
| 三、茶饮与辽代社会生活 | 第47-55页 |
| 3.1 辽代茶饮特色 | 第47-51页 |
| 3.1.1 具有多样性的辽代茶饮 | 第47-48页 |
| 3.1.2 辽代茶叶贸易与草原丝绸之路 | 第48-51页 |
| 3.2 辽代社会生活中的茶饮—与盛行斗茶的宋相比较 | 第51-55页 |
| 结语 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 致谢 | 第61页 |