| 中文摘要 | 第4-5页 |
| 英文摘要 | 第5-6页 |
| 引言 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-25页 |
| 1.1 淀粉的特性 | 第12-16页 |
| 1.1.1 淀粉的分子结构 | 第12-13页 |
| 1.1.2 淀粉的颗粒特性 | 第13-15页 |
| 1.1.3 淀粉的理化性质 | 第15-16页 |
| 1.2 酒精生产工艺 | 第16-21页 |
| 1.2.1 国内外酒精生产情况 | 第17-20页 |
| 1.2.2 酒精生产工艺简介 | 第20-21页 |
| 1.3 原料的辐照工艺 | 第21-24页 |
| 1.3.1 原料辐照的机理 | 第21-22页 |
| 1.3.2 原料辐照的方法和设备 | 第22-23页 |
| 1.3.3 原料辐照的优点和应用 | 第23-24页 |
| 1.4 本论文的选题依据和研究策略 | 第24-25页 |
| 第二章 辐照对玉米粉理化性质的影响 | 第25-37页 |
| 2.1 实验材料 | 第25-26页 |
| 2.1.1 玉米粉 | 第25页 |
| 2.1.2 实验菌株 | 第25页 |
| 2.1.3 实验药品 | 第25页 |
| 2.1.4 实验仪器 | 第25页 |
| 2.1.5 培养基及试剂的配制 | 第25-26页 |
| 2.2 实验方法 | 第26-29页 |
| 2.2.1 玉米粉还原糖含量的测定 | 第26页 |
| 2.2.2 玉米粉总糖含量的测定 | 第26-27页 |
| 2.2.3 玉米粉酸度的测定 | 第27页 |
| 2.2.4 玉米粉透光率的测定 | 第27页 |
| 2.2.5 玉米粉平均聚合度的测定 | 第27页 |
| 2.2.6 玉米粉溶解度和膨胀度的测定 | 第27-28页 |
| 2.2.7 玉米粉寡糖含量的测定 | 第28页 |
| 2.2.8 玉米粉化学稳定性的测定 | 第28页 |
| 2.2.9 玉米粉颗粒形貌的观察 | 第28页 |
| 2.2.10 玉米粉表观颜色的观察 | 第28页 |
| 2.2.11 玉米粉发酵产酒精的测定 | 第28-29页 |
| 2.3 实验结果 | 第29-36页 |
| 2.3.1 辐照剂量对玉米粉中还原糖含量的影响 | 第29页 |
| 2.3.2 辐照剂量对玉米粉中总糖含量的影响 | 第29-30页 |
| 2.3.3 辐照剂量对玉米粉的酸度影响 | 第30-31页 |
| 2.3.4 辐照剂量对玉米粉透光率的影响 | 第31-32页 |
| 2.3.5 辐照剂量对玉米粉平均聚合度的影响 | 第32页 |
| 2.3.6 辐照剂量对玉米粉中溶解度和膨胀度的影响 | 第32-33页 |
| 2.3.7 辐照对玉米粉中寡糖含量的影响 | 第33页 |
| 2.3.8 辐照对玉米粉化学稳定性的影响 | 第33-34页 |
| 2.3.9 辐照对玉米粉颗粒形貌的影响 | 第34-35页 |
| 2.3.10 辐照对玉米粉表观颜色的影响 | 第35页 |
| 2.3.11 辐照对玉米粉发酵产酒精的影响 | 第35-36页 |
| 2.4 小结及讨论 | 第36-37页 |
| 第三章 辐照玉米粉酶解条件的优化 | 第37-50页 |
| 3.1 实验材料 | 第37页 |
| 3.1.1 玉米粉 | 第37页 |
| 3.1.2 实验药品 | 第37页 |
| 3.1.3 实验仪器 | 第37页 |
| 3.1.4 试剂的配制 | 第37页 |
| 3.2 实验方法 | 第37-38页 |
| 3.2.1 还原糖含量的测定 | 第37-38页 |
| 3.2.2 正交试验设计 | 第38页 |
| 3.3 实验结果 | 第38-48页 |
| 3.3.1 辐照玉米粉液化处理单因素条件的优化 | 第38-41页 |
| 3.3.2 辐照玉米粉液化处理条件的正交实验 | 第41-42页 |
| 3.3.3 辐照玉米粉糖化处理单因素条件的优化 | 第42-47页 |
| 3.3.4 辐照玉米粉糖化处理条件的正交实验 | 第47-48页 |
| 3.4 小结及讨论 | 第48-50页 |
| 第四章 辐照玉米粉熟料发酵条件的优化 | 第50-60页 |
| 4.1 实验材料 | 第50-51页 |
| 4.1.1 玉米粉 | 第50页 |
| 4.1.2 实验菌株 | 第50页 |
| 4.1.3 实验药品 | 第50页 |
| 4.1.4 实验仪器 | 第50页 |
| 4.1.5 培养基及试剂的配制 | 第50-51页 |
| 4.2 实验方法 | 第51页 |
| 4.2.1 熟料发酵的方法 | 第51页 |
| 4.2.2 乙醇产率的测定 | 第51页 |
| 4.2.3 正交试验的设计 | 第51页 |
| 4.3 实验结果 | 第51-58页 |
| 4.3.1 不同水料比对熟料发酵产乙醇的影响 | 第51-52页 |
| 4.3.2 不同酵母接种量对熟料发酵产乙醇的影响 | 第52-53页 |
| 4.3.3 不同发酵温度对熟料发酵产乙醇的影响 | 第53页 |
| 4.3.4 不同初始pH值对熟料发酵产乙醇的影响 | 第53-54页 |
| 4.3.5 不同液化时间对熟料发酵产乙醇的影响 | 第54-55页 |
| 4.3.6 不同糖化时间对熟料发酵产乙醇的影响 | 第55页 |
| 4.3.7 不同外加氮源对熟料发酵产乙醇的影响 | 第55-56页 |
| 4.3.8 熟料发酵进程的研究 | 第56-57页 |
| 4.3.9 熟料发酵条件的正交试验 | 第57-58页 |
| 4.4 小结及讨论 | 第58-60页 |
| 第五章 辐照玉米粉生料发酵条件的优化 | 第60-71页 |
| 5.1 实验材料 | 第60-61页 |
| 5.1.1 玉米粉 | 第60页 |
| 5.1.2 实验菌株 | 第60页 |
| 5.1.3 实验药品 | 第60页 |
| 5.1.4 实验仪器 | 第60页 |
| 5.1.5 培养基及试剂的配制 | 第60-61页 |
| 5.2 实验方法 | 第61页 |
| 5.2.1 生料发酵的方法 | 第61页 |
| 5.2.2 乙醇产率的测定 | 第61页 |
| 5.2.3 正交试验的设计 | 第61页 |
| 5.3 实验结果 | 第61-69页 |
| 5.3.1 不同水料比对生料发酵产乙醇的影响 | 第61-62页 |
| 5.3.2 不同酵母接种量对生料发酵产乙醇的影响 | 第62-63页 |
| 5.3.3 不同发酵温度对生料发酵产乙醇的影响 | 第63页 |
| 5.3.4 不同初始pH值对生料发酵产乙醇的影响 | 第63-64页 |
| 5.3.5 液化酶添加量对生料发酵产乙醇的影响 | 第64-65页 |
| 5.3.6 糖化酶添加量对生料发酵产乙醇的影响 | 第65页 |
| 5.3.7 纤维素酶添加量对生料发酵产乙醇的影响 | 第65-66页 |
| 5.3.8 不同外加氮源对生料发酵产乙醇的影响 | 第66-67页 |
| 5.3.9 生料发酵进程的研究 | 第67页 |
| 5.3.10 生料发酵条件的正交试验 | 第67-69页 |
| 5.4 小结与讨论 | 第69-71页 |
| 结论 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-76页 |
| 致谢 | 第76页 |