| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-25页 |
| ·概述 | 第12页 |
| ·反式脂肪酸摄入来源及摄入量 | 第12-14页 |
| ·外源性摄入的反式脂肪酸 | 第12-14页 |
| ·内源性产生的反式脂肪酸 | 第14页 |
| ·反式脂肪酸的体内代谢 | 第14-16页 |
| ·反式脂肪酸的生理影响 | 第16-19页 |
| ·流行病学研究 | 第16-17页 |
| ·反式脂肪酸对心脑血管疾病的影响 | 第17-18页 |
| ·反式脂肪酸与其他疾病 | 第18-19页 |
| ·反式脂肪酸对模型动物脂肪代谢的影响 | 第19-23页 |
| ·反式脂肪酸对动物脂质代谢的影响 | 第19-21页 |
| ·脂质代谢动物模型的选择 | 第21-23页 |
| ·研究的意义和目的 | 第23-25页 |
| ·课题来源 | 第23页 |
| ·研究价值与意义 | 第23-24页 |
| ·主要研究内容 | 第24-25页 |
| 第2章 不同配比的功能性脂肪酸对摄入TFA大鼠血脂,血糖,脂酶与CRP的影响 | 第25-37页 |
| ·前言 | 第25页 |
| ·实验材料与设备 | 第25-26页 |
| ·实验动物及原料 | 第25-26页 |
| ·试剂 | 第26页 |
| ·实验仪器 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-31页 |
| ·动物实验进程 | 第26-27页 |
| ·动物实验饲料配方的确定 | 第27-30页 |
| ·通过进食量确定灌胃量 | 第30页 |
| ·大鼠喂养条件 | 第30页 |
| ·血清中肝素前脂蛋白脂酶(Lipoptetin Lipase,LPL)和肝脂酶(Hepatic Lipase,HL)的测定 | 第30页 |
| ·大鼠血脂,血糖和CRP的的测定 | 第30页 |
| ·数据处理 | 第30-31页 |
| ·实验结果 | 第31-34页 |
| ·实验大鼠体重变化 | 第31页 |
| ·实验大鼠进食量变化 | 第31-32页 |
| ·实验大鼠血脂变化 | 第32-33页 |
| ·血糖和脂酶 | 第33-34页 |
| ·炎症因子CRP | 第34页 |
| ·讨论 | 第34-36页 |
| ·不同脂肪酸构成比对摄入TFA大鼠血脂的影响 | 第34-35页 |
| ·TFA引起大鼠脂肪酸代谢异常可能与降低LPL和HL活性有关 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第3章 不同配比的功能性脂肪酸对摄入TFA大鼠血红细胞膜及组织脂肪酸的影响 | 第37-55页 |
| ·前言 | 第37页 |
| ·实验材料与设备 | 第37-38页 |
| ·样品 | 第37-38页 |
| ·试剂 | 第38页 |
| ·实验仪器 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-40页 |
| ·样品处理 | 第38-39页 |
| ·脂肪酸甲酯化 | 第39页 |
| ·气相色谱分析 | 第39-40页 |
| ·数据处理 | 第40页 |
| ·实验结果 | 第40-52页 |
| ·不同脂肪酸构成比对摄入TFA大鼠血红细胞膜脂肪酸组成影响 | 第40-42页 |
| ·不同脂肪酸构成比对摄入TFA大鼠肝脏脂肪酸组成影响 | 第42-43页 |
| ·不同脂肪酸构成比对摄入TFA大鼠皮下脂肪脂肪酸组成影响 | 第43-45页 |
| ·不同脂肪酸构成比对摄入TFA大鼠脑组织脂肪酸组成影响 | 第45-46页 |
| ·不同脂肪酸构成比对摄入TFA大鼠小肠脂肪酸组成影响 | 第46-48页 |
| ·不同脂肪酸构成比对摄入TFA大鼠心脏脂肪酸组成影响 | 第48-49页 |
| ·不同脂肪酸构成比对摄入TFA大鼠脾脏、肌肉、肾脏脂肪酸组成影响 | 第49-52页 |
| ·讨论 | 第52-53页 |
| ·TFA在不同组织中沉积的差异 | 第52页 |
| ·不同功能性脂肪酸对TFA在组织中沉积的影响 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-55页 |
| 第4章 不同配比的功能性脂肪酸对摄入TFA大鼠肝脏、小肠与脂肪组织中甘油三酯和磷脂位置分布的影响 | 第55-81页 |
| ·前言 | 第55页 |
| ·实验材料与设备 | 第55-57页 |
| ·原料 | 第56页 |
| ·试剂 | 第56页 |
| ·实验仪器 | 第56-57页 |
| ·实验方法 | 第57-60页 |
| ·样品处理及肝脏磷脂含量的测定(AOCS Ja 7b-91) | 第57-58页 |
| ·组织脂质中甘油三酯的纯化及胰脂肪酶对甘油三酯的酶解 | 第58-59页 |
| ·组织脂质中磷脂的纯化及磷脂酶A2对磷脂的酶解 | 第59页 |
| ·脂肪酸甲酯的制备 | 第59-60页 |
| ·实验结果 | 第60-76页 |
| ·肝脏中PC的含量 | 第60页 |
| ·原料油TG位置分析 | 第60-63页 |
| ·TLC纯化TG与胰脂肪酶水解产物的鉴定 | 第63-64页 |
| ·TLC纯化PC、PE与磷脂酶A_2水解产物的鉴定 | 第64页 |
| ·大鼠肝脏、小肠和脂肪组织TG、PC和PE的位置分布 | 第64-76页 |
| ·讨论 | 第76-80页 |
| ·组织中脂质成分与不同脂质成分上脂肪酸含量的差异 | 第76-77页 |
| ·大鼠组织中脂肪酸在TG与磷脂上位置分布的特点 | 第77-78页 |
| ·不同配比的功能性脂肪酸对摄入TFA大鼠肝脏、小肠与脂肪组织中甘油三酯和磷脂位置分布的影响 | 第78-80页 |
| ·本章小结 | 第80-81页 |
| 第5章 结论与展望 | 第81-83页 |
| ·结论 | 第81-82页 |
| ·摄入不同配比的功能性脂肪酸与TFA改变了大鼠的血脂结构 | 第81页 |
| ·摄入不同配比的功能性脂肪酸与TFA改变了大鼠的组织脂肪酸构成 | 第81页 |
| ·植物油与动物组织甘油三酯的脂肪酸位置存在差异 | 第81-82页 |
| ·大鼠磷脂中脂肪酸位置分布 | 第82页 |
| ·摄入不同配比的功能性脂肪酸对TFA在大鼠组织TG与PC和PE位置分布的影响 | 第82页 |
| ·进一步工作方向 | 第82-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-91页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第91页 |
