| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-8页 |
| 绪论 | 第15-23页 |
| 0.1 硒 | 第15-16页 |
| 0.2 硒的生物学作用 | 第16-18页 |
| 0.2.1 抗氧化 | 第16页 |
| 0.2.2 解毒、排毒、抗污染 | 第16-17页 |
| 0.2.3 硒具有增强免疫力的作用 | 第17页 |
| 0.2.4 硒具有提高繁殖能力的作用 | 第17页 |
| 0.2.5 硒对眼睛的保护也有一定的作用 | 第17-18页 |
| 0.2.6 预防心脑血管疾病 | 第18页 |
| 0.2.7 防癌抗癌 | 第18页 |
| 0.3 硒的国内外研究进展 | 第18-20页 |
| 0.3.1 谷胱甘肽过氧化物酶 | 第18-19页 |
| 0.3.2 甲状腺素脱碘酶 | 第19页 |
| 0.3.3 硫氧还原白还原酶（TrxR） | 第19页 |
| 0.3.4 硒蛋白P | 第19页 |
| 0.3.5 硒蛋白W | 第19页 |
| 0.3.6 其它硒蛋白 | 第19-20页 |
| 0.4 硒的分析检测技术 | 第20-21页 |
| 0.5 本课题研究的主要内容及意义 | 第21-23页 |
| 第1章 富硒黑花生的种植以及黑花生的生理特性分析 | 第23-37页 |
| 1.1 引言 | 第23页 |
| 1.2 试验方法 | 第23-27页 |
| 1.2.1 富硒黑花生的种植 | 第23-25页 |
| 1.2.2 富硒花生样品的采集与处理 | 第25-26页 |
| 1.2.3 实验仪器 | 第26页 |
| 1.2.4 富硒黑花生各项生理指标的测定 | 第26-27页 |
| 1.3 结果与讨论 | 第27-35页 |
| 1.3.1 硒对花生出芽率的影响 | 第27-29页 |
| 1.3.2 硒对花生株高的影响 | 第29-30页 |
| 1.3.3 硒对花生产量的影响 | 第30-31页 |
| 1.3.4 硒对花生叶绿素含量的影响 | 第31页 |
| 1.3.5 硒对花生光合作用的影响 | 第31-33页 |
| 1.3.6 硒对花生饱满度的影响 | 第33-35页 |
| 1.4 结论 | 第35-37页 |
| 第2章 微波消解—氢化物发生—原子荧光光谱法测定富硒花生中不同部分的硒含量 | 第37-46页 |
| 2.1 引言 | 第37-38页 |
| 2.2 实验方法 | 第38-39页 |
| 2.2.1 实验仪器 | 第38页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第38页 |
| 2.2.3 微波消解方法 | 第38-39页 |
| 2.2.4 标准品与样品的配制 | 第39页 |
| 2.2.5 氢化物原子荧光条件 | 第39页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第39-44页 |
| 2.3.1 样品取样量 | 第39页 |
| 2.3.2 微波消解剂的选择 | 第39-40页 |
| 2.3.3 微波消解压力时间的确定 | 第40-41页 |
| 2.3.4 氢化物原子荧光标准曲线 | 第41页 |
| 2.3.5 富硒花生籽粒中硒含量的测定 | 第41-42页 |
| 2.3.6 富硒花生叶中硒含量的测定 | 第42-44页 |
| 2.4 结论 | 第44-46页 |
| 第3章 富硒花生中不同形态硒的测定 | 第46-51页 |
| 3.1 引言 | 第46页 |
| 3.2 实验方法 | 第46-48页 |
| 3.2.1 实验仪器 | 第46-47页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第47页 |
| 3.2.3 实验材料 | 第47页 |
| 3.2.4 富硒黑花生中可溶态硒的提取条件 | 第47页 |
| 3.2.5 富硒花生中可溶态硒的提取 | 第47-48页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第48-50页 |
| 3.3.1 浸提时间对富硒花生中可溶态硒的影响 | 第48页 |
| 3.3.2 浸提温度对富硒花生中可溶态硒的影响 | 第48-49页 |
| 3.3.3 不同施硒梯度对叶面施硒方式的花生中不同形态硒含量的影响 | 第49-50页 |
| 3.4 结论 | 第50-51页 |
| 第4章 富硒花生中可溶性硒蛋白的提取工艺研究 | 第51-61页 |
| 4.1 引言 | 第51页 |
| 4.2 实验方法 | 第51-53页 |
| 4.2.1 实验仪器及其试剂 | 第51-52页 |
| 4.2.2 实验材料 | 第52页 |
| 4.2.3 花生样品等电点的测定 | 第52页 |
| 4.2.4 提取条件单因素实验 | 第52-53页 |
| 4.3 结果和讨论 | 第53-59页 |
| 4.3.1 蛋白质沉淀的最适pH | 第53页 |
| 4.3.2 NaOH浓度对提取率的影响 | 第53-54页 |
| 4.3.3 料液比对提取率的影响 | 第54页 |
| 4.3.4 温度对提取率的影响 | 第54-55页 |
| 4.3.5 浸提时间对提取率的影响 | 第55页 |
| 4.3.6 响应面分析优化 | 第55-58页 |
| 4.3.7 富硒花生中可溶性硒蛋白中硒的测定 | 第58-59页 |
| 4.4 结论 | 第59-61页 |
| 第5章 高效液相色谱-质谱（HPLC-MS）联机对花生中硒代蛋氨酸定量分析方法研究 | 第61-68页 |
| 5.1 引言 | 第61页 |
| 5.2 实验方法 | 第61-63页 |
| 5.2.1 实验仪器 | 第61-62页 |
| 5.2.2 实验试剂 | 第62页 |
| 5.2.3 富硒花生中硒代氨基酸的提取 | 第62页 |
| 5.2.4 色谱条件及质谱条件 | 第62-63页 |
| 5.3 多反应离子监测方式 | 第63页 |
| 5.4 线性关系及标准曲线的绘制 | 第63-64页 |
| 5.5 精密度、回收率的测定 | 第64页 |
| 5.6 结果与讨论 | 第64-68页 |
| 5.6.1 多反应离子监测方式MRM选择m/Z198.0→109.0、m/Z198.0→181.0和m/Z198.0→56.0 时检出限的比较 | 第64-66页 |
| 5.6.2 线性关系 | 第66页 |
| 5.6.3 加标回收率及精密度 | 第66-67页 |
| 5.6.4 黑花生中可溶性硒代蛋氨酸含量的测定 | 第67-68页 |
| 第6章 黑花生富硒技术的应用与推广 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-73页 |
| 攻读学位期间发表学术论文以及参加科研情况 | 第73-74页 |
