| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 缩略语(Abbreviation) | 第12-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-24页 |
| ·果实颜色形成机理概述 | 第13页 |
| ·果实花色苷研究进展 | 第13-21页 |
| ·花色苷的结构 | 第13-14页 |
| ·花色苷的稳定性 | 第14-15页 |
| ·花色苷的合成途径 | 第15-17页 |
| ·花色苷合成的影响因子 | 第17-21页 |
| ·光 | 第17-18页 |
| ·温度 | 第18-19页 |
| ·糖 | 第19-20页 |
| ·有机酸 | 第20页 |
| ·其他 | 第20-21页 |
| ·套袋对果实着色的影响 | 第21-22页 |
| ·研究背景与研究内容 | 第22-24页 |
| ·研究背景 | 第22-23页 |
| ·研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 不同品种成熟果实的色泽比较 | 第24-30页 |
| ·材料、仪器与试剂 | 第24页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第24页 |
| ·测量指标与方法 | 第24-26页 |
| ·色差测定与计算 | 第24页 |
| ·花色苷提取与测定 | 第24-26页 |
| ·统计分析 | 第26页 |
| ·结果与分析 | 第26-28页 |
| ·不同品种草莓色差指标分析 | 第26-27页 |
| ·不同品种草莓果实花色苷组分与含量比较 | 第27页 |
| ·色差与花色苷含量的相关性分祈 | 第27-28页 |
| ·讨论 | 第28-30页 |
| 第三章 草莓发育过程中色泽及相关品质指标的变化规律 | 第30-41页 |
| ·材料仪器与试剂 | 第30页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-32页 |
| ·草莓果实糖的提取与检测 | 第30-32页 |
| ·草莓果实有机酸的提取与检测 | 第32页 |
| ·草莓果实花色苷的提取与检测 | 第32页 |
| ·数据统计分析 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-40页 |
| ·草莓发育过程中花色苷的变化 | 第33-35页 |
| ·草莓不同发育期色泽指标的变化 | 第35-36页 |
| ·草莓发育过程中糖含量的变化 | 第36-38页 |
| ·草莓发育过程中有机酸的变化 | 第38-40页 |
| ·小结与讨论 | 第40-41页 |
| 第四章 温度对果实色泽的影响 | 第41-54页 |
| ·不同采收季对果实色泽的影响 | 第41-45页 |
| ·实验材料 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41页 |
| ·草莓果实色差的测量 | 第41页 |
| ·高效液相色谱法测定草莓果实花色苷的组分与含量 | 第41页 |
| ·高效液相色谱法测定草莓果实糖、酸的组分与含量 | 第41页 |
| ·统计分析 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-45页 |
| ·两个采收季草莓色泽比较 | 第41-43页 |
| ·两个采收季草莓糖酸含量的比较 | 第43-44页 |
| ·小结与讨论 | 第44-45页 |
| ·不同贮藏温度对果实色泽及相关指标的影响 | 第45-54页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第45页 |
| ·实验处理 | 第45页 |
| ·统计分析 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46页 |
| ·色差的测量 | 第46页 |
| ·高效液相色谱法测草莓花色苷的组分与含量 | 第46页 |
| ·高效液相色谱法测草莓糖酸组分与含量 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-53页 |
| ·不同贮藏温度下草每色差变化趋势 | 第46-49页 |
| ·不同贮藏温度对采后草莓花色苷含量与组分的影响 | 第49-51页 |
| ·不同贮藏温度下草莓糖和有机酸的变化趋势 | 第51-53页 |
| ·小结与讨论 | 第53-54页 |
| 第五章 套袋对草莓果实品质的影响 | 第54-63页 |
| ·实验地点与材料 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-55页 |
| ·光质处理 | 第54页 |
| ·草莓果实生长发育的生物学观察 | 第54页 |
| ·草莓果实花色苷、糖、有机酸的提取与检测 | 第54-55页 |
| ·统计分析 | 第55页 |
| ·结果与分析 | 第55-61页 |
| ·套袋对草莓果实生物学特征的影响 | 第55-58页 |
| ·不同色袋全熟期果实色差比较 | 第55-57页 |
| ·章姬果实发育过程中纵横径比较 | 第57-58页 |
| ·套袋对果实品质的影响 | 第58-61页 |
| ·套袋对花色苷组分与含量的影响 | 第58-59页 |
| ·套袋对草莓糖含量与组分的影响 | 第59-60页 |
| ·套袋对草莓有机酸组分与含量的影响 | 第60-61页 |
| ·讨论 | 第61-63页 |
| 第六章 小结与展望 | 第63-65页 |
| ·小结 | 第63-64页 |
| ·展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第74-75页 |
| 浙江师范大学学位论文诚信承诺书 | 第75-76页 |