| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 引言 | 第7-22页 |
| ·研究的目的和意义 | 第7页 |
| ·文献综述 | 第7-19页 |
| ·植物甾醇的结构、分布与理化特性 | 第7-10页 |
| ·植物甾醇的生理功能 | 第10-17页 |
| ·食品加工对植物甾醇的影响及植物甾醇在食品中的应用 | 第17-19页 |
| ·展望 | 第19页 |
| ·研究的技术路线 | 第19-22页 |
| ·研究的总体技术路线 | 第19-20页 |
| ·研究的具体技术路线 | 第20-22页 |
| 第二章 植物甾醇抑制SGC-7901 胃癌细胞生长和诱导胃癌细胞凋亡的研究 | 第22-49页 |
| ·材料 | 第22-23页 |
| ·受试物 | 第22页 |
| ·细胞株 | 第22页 |
| ·主要试剂 | 第22-23页 |
| ·主要仪器 | 第23-24页 |
| ·方法 | 第24-31页 |
| ·人胃癌细胞（SGC-7901）的培养 | 第24页 |
| ·植物甾醇对SGC-7901 细胞生长的影响 | 第24-25页 |
| ·植物甾醇对胃癌细胞(SGC-7901)形态的影响 | 第25-26页 |
| ·Annexin V-FITC-PI 凋亡检测 | 第26页 |
| ·凋亡细胞的透射电镜观察 | 第26-27页 |
| ·单细胞凝胶电泳（彗星实验）方法检测DNA 损伤 | 第27-28页 |
| ·凋亡细胞的琼脂糖凝胶电泳（DNA Ladder） | 第28页 |
| ·Western blot 检测 | 第28-30页 |
| ·统计分析 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-43页 |
| ·植物甾醇对SGC-7901 细胞生长的影响 | 第31-33页 |
| ·植物甾醇对胃癌细胞(SGC-7901)形态的影响 | 第33-34页 |
| ·Annexin V-FITC-PI 凋亡检测 | 第34-35页 |
| ·凋亡细胞的透射电镜观察 | 第35页 |
| ·单细胞凝胶电泳（彗星实验）方法检测DNA 损伤 | 第35-36页 |
| ·DNA 琼脂糖凝胶电泳检测细胞凋亡 | 第36页 |
| ·Western Blot 法检测植物甾醇对SGC-7901 细胞各种蛋白表达的影响 | 第36-43页 |
| ·讨论 | 第43-48页 |
| ·植物甾醇对人胃癌 SGC-7901 细胞生长的影响 | 第43-44页 |
| ·植物甾醇诱导人胃癌 SGC-7901 细胞凋亡 | 第44-46页 |
| ·Caspase-3 的活化参与植物甾醇诱导人胃癌 SGC-7901 细胞凋亡 | 第46页 |
| ·植物甾醇对 Bcl-2 家族蛋白表达的影响 | 第46-47页 |
| ·植物甾醇对 NF-κBp65 蛋白表达的影响 | 第47-48页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 附录 | 第56-58页 |
| 个人简历 | 第58页 |
