| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 第一章 前言 | 第13-15页 |
| ·研究背景 | 第13-14页 |
| ·研究目的 | 第14页 |
| ·本章小结 | 第14-15页 |
| 第二章 文献综述 | 第15-23页 |
| ·硒的分布及在机体中的代谢 | 第15-17页 |
| ·硒的分布 | 第15-16页 |
| ·硒在机体中的代谢 | 第16-17页 |
| ·硒的生物学功能 | 第17-21页 |
| ·硒的抗氧化作用 | 第17页 |
| ·硒增强免疫功能的作用 | 第17-18页 |
| ·硒的抗肿瘤作用 | 第18-19页 |
| ·硒的保肝作用 | 第19-20页 |
| ·硒的毒理作用 | 第20-21页 |
| ·硒的其它作用 | 第21页 |
| ·硒的补充 | 第21-23页 |
| ·富硒保健品的开发 | 第21页 |
| ·有机硒在植物体内的结合状态 | 第21-23页 |
| 第三章 富硒大麦苗对小鼠免疫功能的调节 | 第23-30页 |
| ·材料 | 第23页 |
| ·材料与试剂 | 第23页 |
| ·仪器与设备 | 第23页 |
| ·方法 | 第23-25页 |
| ·富硒大麦苗的优化 | 第23页 |
| ·大麦苗汁的制备 | 第23页 |
| ·动物分组及给药 | 第23-24页 |
| ·免疫指标测定 | 第24-25页 |
| ·鸡红细胞悬液及补体的制备 | 第24页 |
| ·白细胞的测定 | 第24页 |
| ·抗体效价的测定 | 第24页 |
| ·巨噬细胞吞噬功能的测定 | 第24-25页 |
| ·体重及免疫器官的测定 | 第25页 |
| ·抗体生成细胞数量的测定 | 第25页 |
| ·统计学处理 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-28页 |
| ·富硒大麦苗对小鼠白细胞的影响 | 第25页 |
| ·富硒大麦苗对抗CRBC 抗体的影响 | 第25-26页 |
| ·富硒大麦苗对抗体生成细胞数量的影响 | 第26页 |
| ·富硒大麦苗对巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第26-27页 |
| ·富硒大麦苗对小鼠体重和免疫器官指数的影响 | 第27-28页 |
| ·讨论 | 第28-30页 |
| 第四章 富硒大麦苗对小鼠急性肝损伤的保护作用 | 第30-35页 |
| ·材料 | 第30页 |
| ·材料与试剂 | 第30页 |
| ·仪器与设备 | 第30页 |
| ·方法 | 第30-31页 |
| ·富硒大麦苗的优化 | 第30页 |
| ·大麦苗汁的制备 | 第30页 |
| ·动物分组及给药 | 第30-31页 |
| ·谷丙转氨酶（ALT）活力的测定 | 第31页 |
| ·体重及免疫器官的测定 | 第31页 |
| ·肝组织切片 | 第31页 |
| ·统计学处理 | 第31页 |
| ·结果与分析 | 第31-34页 |
| ·富硒大麦苗对急性肝损伤小鼠血清ALT 活性的影响 | 第31-32页 |
| ·富硒大麦苗对小鼠体重和免疫器官指数的影响 | 第32页 |
| ·小鼠肝脏组织病理学变化 | 第32-34页 |
| ·讨论 | 第34-35页 |
| 第五章 富硒大麦苗对小鼠酒精性胃溃疡的影响 | 第35-41页 |
| ·材料 | 第35页 |
| ·材料与试剂 | 第35页 |
| ·仪器与设备 | 第35页 |
| ·方法 | 第35-37页 |
| ·富硒大麦苗的优化 | 第35页 |
| ·大麦苗汁的制备 | 第35页 |
| ·动物分组及给药 | 第35-36页 |
| ·标本采集 | 第36页 |
| ·图像积分法 | 第36页 |
| ·称重法 | 第36页 |
| ·记分法 | 第36页 |
| ·分级法 | 第36页 |
| ·统计学处理 | 第36-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-40页 |
| ·图像积分法评定富硒大麦苗对小鼠溃疡的影响 | 第37页 |
| ·称重法评定富硒大麦苗对小鼠溃疡的影响 | 第37-38页 |
| ·记分法评定富硒大麦苗对小鼠溃疡的影响 | 第38页 |
| ·分级法评定富硒大麦苗对小鼠溃疡的影响 | 第38页 |
| ·小鼠胃溃疡组织形态观察 | 第38-40页 |
| ·讨论 | 第40-41页 |
| 第六章 富硒大麦苗体内外抗肿瘤作用 | 第41-47页 |
| ·材料 | 第41页 |
| ·材料与试剂 | 第41页 |
| ·仪器与设备 | 第41页 |
| ·方法 | 第41-43页 |
| ·富硒大麦苗的优化 | 第41页 |
| ·大麦苗汁的制备 | 第41页 |
| ·富硒大麦苗对荷S-180 肉瘤小鼠肿瘤的抑制作用 | 第41-42页 |
| ·动物分组及给药 | 第41-42页 |
| ·抑瘤率、免疫器官指数的测定 | 第42页 |
| ·富硒大麦苗对S-180、SP-2 细胞增殖的抑制作用 | 第42-43页 |
| ·统计学处理 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-45页 |
| ·富硒大麦苗体内抗肿瘤作用 | 第43-44页 |
| ·富硒大麦苗对荷S-180 肉瘤小鼠的肿瘤抑制率及对瘤重的影响 | 第43页 |
| ·富硒大麦苗对荷S-180 肉瘤小鼠的体重及免疫器官指数的影响 | 第43-44页 |
| ·富硒大麦苗体外抗肿瘤作用 | 第44-45页 |
| ·富硒大麦苗对S-180 细胞增殖的抑制作用 | 第44页 |
| ·富硒大麦苗对SP-2 细胞增殖的抑制作用 | 第44-45页 |
| ·讨论 | 第45-47页 |
| 第七章 富硒大麦苗的毒理作用的研究 | 第47-50页 |
| ·材料 | 第47页 |
| ·材料与试剂 | 第47页 |
| ·仪器与设备 | 第47页 |
| ·方法 | 第47-49页 |
| ·富硒大麦苗的优化 | 第47页 |
| ·大麦苗汁的制备 | 第47页 |
| ·动物分组及给药 | 第47-48页 |
| ·急性经口毒性实验 | 第48页 |
| ·骨髓细胞微核实验 | 第48页 |
| ·骨髓细胞染色体畸变实验 | 第48-49页 |
| ·统计学处理 | 第49页 |
| ·结果与分析 | 第49-50页 |
| ·小鼠急性经口毒性实验 | 第49页 |
| ·小鼠骨髓细胞微核实验 | 第49页 |
| ·小鼠骨髓细胞染色体畸变实验 | 第49-50页 |
| ·讨论 | 第50页 |
| 总结 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 已发表科研成果 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58页 |
