| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 前言 | 第12-14页 |
| 1 文献综述 | 第14-24页 |
| ·萱藻概述 | 第14-16页 |
| ·萱藻的开发利用价值 | 第16-18页 |
| ·萱藻的食用价值 | 第16页 |
| ·萱藻的药用价值 | 第16-17页 |
| ·萱藻的工业价值 | 第17-18页 |
| ·萱藻的防污应用价值 | 第18页 |
| ·萱藻养殖与研究现状 | 第18-20页 |
| ·萱藻生物活性物质研究 | 第20-22页 |
| ·萱藻生物活性物质的提取 | 第20页 |
| ·萱藻提取物的生物活性 | 第20-22页 |
| ·抗氧化生物活性研究现状 | 第22-23页 |
| ·研究目的与意义 | 第23-24页 |
| 2 萱藻多酚的提取条件优化及测定 | 第24-42页 |
| ·材料与方法 | 第25-29页 |
| ·实验材料 | 第25页 |
| ·实验试剂 | 第25-26页 |
| ·实验仪器 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-29页 |
| ·结果 | 第29-39页 |
| ·Folin-Ciocalteu 法测定多酚含量比色条件研究 | 第29-32页 |
| ·萱藻多酚提取条件优化 | 第32-36页 |
| ·萱藻多酚含量的测定 | 第36-37页 |
| ·Folin-Ciocalteu 法测定萱藻多酚含量比色条件评价 | 第37-39页 |
| ·讨论 | 第39-42页 |
| 3 萱藻提取物体外抗氧化活性研究 | 第42-66页 |
| ·材料与方法 | 第43-47页 |
| ·实验材料 | 第43-44页 |
| ·实验试剂 | 第44页 |
| ·实验仪器 | 第44-45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·结果 | 第47-63页 |
| ·萱藻粗提物对羟基自由基（·OH）的清除 | 第47-49页 |
| ·萱藻粗提物对超氧阴离子自由基（O_2~–·）的清除 | 第49-51页 |
| ·萱藻粗提物对二苯代苦味酰基苯肼自由基（DPPH·）的清除 | 第51-52页 |
| ·萱藻粗提物还原力测定 | 第52-54页 |
| ·萱藻粗提物抗脂质过氧化能力 | 第54-56页 |
| ·萱藻与其他海藻提取液对羟基自由基（OH·）清除作用的比较 | 第56-57页 |
| ·萱藻与其他海藻提取液对（O_2~–·）清除作用的比较 | 第57-59页 |
| ·萱藻与其他海藻提取液还原力的比较 | 第59-60页 |
| ·萱藻与其他海藻提取液抗脂质过氧化能力的比较 | 第60-62页 |
| ·养殖萱藻和野生萱藻抗氧化能力的比较 | 第62-63页 |
| ·讨论 | 第63-66页 |
| 4 展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 个人简历 | 第75-76页 |
| 发表的学术论文 | 第76页 |
