| 中文摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-20页 |
| ·菊芋概述 | 第10-11页 |
| ·菊粉的特性 | 第11-12页 |
| ·微生物菊粉酶的研究现状 | 第12-13页 |
| ·菊粉酶的应用 | 第13-14页 |
| ·同步糖化与发酵菊芋生产酒精的研究 | 第14页 |
| ·乳酸的生产方法 | 第14-16页 |
| ·发酵法 | 第15页 |
| ·其它合成法及比较 | 第15-16页 |
| ·国内外发酵生产L-乳酸的研究现状 | 第16-17页 |
| ·我国乳酸工业特点和发展条件 | 第17-18页 |
| ·近年来乳酸发酵原料的研究 | 第18页 |
| ·选题的目的与意义 | 第18页 |
| ·研究内容 | 第18-20页 |
| 第二章 菊粉酶诱导合成工艺的优化 | 第20-30页 |
| ·引言 | 第20-21页 |
| ·材料与方法 | 第21-24页 |
| ·主要仪器 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21-22页 |
| ·培养基及试剂 | 第22-23页 |
| ·培养方法 | 第23页 |
| ·黑曲霉的鉴定 | 第23-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-29页 |
| ·菊粉和蔗糖酯对黑曲霉产酶的影响 | 第24-25页 |
| ·蔗糖酯对黑曲霉生长的影响 | 第25-26页 |
| ·黑曲霉产菊粉酶的发酵条件的优化 | 第26-28页 |
| ·黑曲霉菌株的形态学和基因鉴定 | 第28-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第三章 黑曲霉菊粉酶系的研究 | 第30-39页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·主要仪器设备 | 第30页 |
| ·主要试剂 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-37页 |
| ·粗酶液的制备 | 第32页 |
| ·盐析 | 第32-33页 |
| ·色谱柱分离菊粉酶 | 第33-35页 |
| ·菊粉酶催化动力学研究 | 第35-37页 |
| ·本章小结 | 第37-39页 |
| 第四章 高产 L-乳酸菌种的选育 | 第39-50页 |
| ·引言 | 第39-40页 |
| ·材料与方法 | 第40-42页 |
| ·出发菌株 | 第40页 |
| ·实验仪器 | 第40页 |
| ·实验试剂 | 第40页 |
| ·培养基及培养方法 | 第40-41页 |
| ·诱变方法 | 第41页 |
| ·乳酸菌的鉴定 | 第41-42页 |
| ·分析方法 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-49页 |
| ·活菌数量与OD 值及其菌体干重之间的关系 | 第42-43页 |
| ·生长曲线的测定及诱变用细胞培养时间的确定 | 第43-44页 |
| ·诱变剂量和时间的确定 | 第44页 |
| ·L-乳酸菌种选育结果 | 第44-46页 |
| ·乳酸菌G-02 传代稳定性研究 | 第46-47页 |
| ·乳酸菌G-02 发酵产物分析 | 第47-48页 |
| ·BLAST 比对 | 第48页 |
| ·乳酸菌G-02 的细胞形态与种系谱系 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 多菌株混合发酵产菊粉酶工艺的研究 | 第50-59页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·材料与方法 | 第50-51页 |
| ·实验菌株 | 第50页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第50-51页 |
| ·培养方法 | 第51页 |
| ·分析方法 | 第51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-58页 |
| ·黑曲霉在单菌株培养与混合培养体系中菌体生长和产酶比较 | 第51-52页 |
| ·乳酸菌接入时间对黑曲霉产菊粉酶的影响 | 第52-53页 |
| ·混合培养体系对各菌株生长的影响 | 第53-54页 |
| ·不同碳氮源对混合培养体系产酶的影响 | 第54-56页 |
| ·混合培养体系产酶培养基组成的优化 | 第56-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 第六章 同步糖化与发酵菊芋产L-乳酸的研究 | 第59-71页 |
| ·引言 | 第59-60页 |
| ·材料与方法 | 第60-62页 |
| ·主要试剂 | 第60页 |
| ·主要仪器设备 | 第60页 |
| ·菌种 | 第60页 |
| ·原料 | 第60页 |
| ·实验方法 | 第60-62页 |
| ·检测方法 | 第62页 |
| ·结果与讨论 | 第62-70页 |
| ·酶活量与接种量对发酵的影响 | 第62-63页 |
| ·菊芋粉和碳酸钙浓度对乳酸发酵的影响 | 第63-64页 |
| ·SSF 工艺糖化动力学研究 | 第64页 |
| ·菊芋粉初始水解时间对乳酸发酵的影响 | 第64-65页 |
| ·补料发酵工艺对乳酸发酵的影响 | 第65页 |
| ·柠檬酸代谢对乳酸发酵的影响 | 第65-67页 |
| ·柠檬酸代谢对乳酸杆菌代谢流的影响 | 第67-69页 |
| ·柠檬酸代谢对乳酸杆菌胞内代谢的影响 | 第69-70页 |
| ·本章小结 | 第70-71页 |
| 第七章 结论与展望 | 第71-73页 |
| ·研究结论 | 第71-72页 |
| ·课题展望 | 第72-73页 |
| 论文创新点 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-82页 |
| 附录一 作者在攻读博士学位期间发表的论文 | 第82-83页 |
| 附录二 分析图谱 | 第83-84页 |