上海市蔬菜商品化处理现状与发展对策
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-13页 |
| 第一章 前言 | 第13-49页 |
| ·蔬菜商品化处理的概念和研究意义 | 第13页 |
| ·蔬菜商品化处理的环节 | 第13-38页 |
| ·整修与洗涤 | 第13-16页 |
| ·保鲜处理 | 第16-26页 |
| ·分级 | 第26-28页 |
| ·包装 | 第28-33页 |
| ·商标 | 第33-34页 |
| ·果蔬冷链技术 | 第34-38页 |
| ·国内外蔬菜商品化处理发展概况 | 第38-45页 |
| ·国外蔬菜商品化处理发展概况 | 第38-41页 |
| ·我国蔬菜商品化处理发展概况 | 第41-45页 |
| ·研究背景、目的和意义 | 第45-46页 |
| ·研究背景 | 第45-46页 |
| ·研究目的和意义 | 第46页 |
| ·研究设计 | 第46-49页 |
| ·研究目标 | 第46-47页 |
| ·研究内容 | 第47页 |
| ·研究方法 | 第47-49页 |
| 第二章 上海蔬菜商品化处理发展现状 | 第49-67页 |
| ·蔬菜产销发展需求 | 第49-54页 |
| ·生产企业对商品化处理蔬菜的需求 | 第49-50页 |
| ·超市对商品化处理蔬菜的需求 | 第50-52页 |
| ·标准园建设的要求 | 第52-54页 |
| ·商品化处理的布局与类型 | 第54-57页 |
| ·蔬菜园艺场 | 第54-55页 |
| ·蔬菜专业合作社 | 第55-56页 |
| ·营销企业 | 第56-57页 |
| ·蔬菜商品化处理的技术应用现状 | 第57-67页 |
| ·机械化 | 第57-61页 |
| ·包装 | 第61-63页 |
| ·保鲜 | 第63页 |
| ·冷链 | 第63-65页 |
| ·标准化建设 | 第65-67页 |
| 第三章 上海蔬菜商品化处理发展存在的问题 | 第67-71页 |
| ·缺乏配套的机械设备，机械化程度较低 | 第67页 |
| ·商品化处理标准不够完善 | 第67-68页 |
| ·冷链建设成本高，冷链销售尚未普及 | 第68页 |
| ·蔬菜垃圾清理问题 | 第68页 |
| ·产业利益分配不均 | 第68-69页 |
| ·电子商务发展缓慢 | 第69-70页 |
| ·传统消费习惯难以改变 | 第70-71页 |
| 第四章 发展蔬菜商品化处理的思路与对策 | 第71-75页 |
| ·大力开展蔬菜标准园创建工作 | 第71页 |
| ·建立健全蔬菜产品标准化制度 | 第71页 |
| ·加大财政支持，完善法律法规 | 第71-72页 |
| ·加强对相关技术创新和成果转化 | 第72页 |
| ·加强产销对接，提高综合效益 | 第72-73页 |
| ·加强信息化生产 | 第73页 |
| ·大力发展电子商务 | 第73页 |
| ·采取措施引导消费 | 第73-75页 |
| 第五章 附件 | 第75-81页 |
| ·上海市蔬菜商品化处理调研大纲 | 第75-76页 |
| ·上海市蔬菜商品化处理现状调研问卷 | 第76-78页 |
| ·超市大卖场调查问卷 | 第78-81页 |
| 参考文献 | 第81-87页 |
| 致谢 | 第87-89页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第89页 |
