| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 烟用潜香物质合成及应用研究进展 | 第8-24页 |
| ·烟用香精香料 | 第8-11页 |
| ·减害降焦与增香技术 | 第8-9页 |
| ·潜香物质 | 第9-11页 |
| ·糖苷类物质的合成 | 第11-12页 |
| ·Koenigs-Knorr 苷化反应 | 第11-12页 |
| ·氟代糖法 | 第12页 |
| ·糖酯类物质的合成 | 第12-14页 |
| ·糖修饰法 | 第12-13页 |
| ·苯基硼酸增溶法 | 第13-14页 |
| ·固定化法 | 第14页 |
| ·有机物的结构表征方法 | 第14-20页 |
| ·红外光谱 | 第14-15页 |
| ·核磁共振 | 第15-16页 |
| ·质谱 | 第16-20页 |
| ·展望与论文设计 | 第20-21页 |
| 参考文献 | 第21-24页 |
| 第二章 两种糖苷类潜香物质的合成优化和烟气转移的测定 | 第24-40页 |
| ·引言 | 第24-25页 |
| ·实验部分 | 第25-27页 |
| ·仪器 | 第25页 |
| ·材料与试剂 | 第25页 |
| ·合成2，3，4，6-四-O-乙酰基-α-D-溴代吡喃葡萄糖（α-乙酰溴代葡萄糖 | 第25-26页 |
| ·合成苄基2，3，4，6-四-O-乙酰基-β-D-吡喃葡萄糖苷 | 第26页 |
| ·合成苯基乙基2，3，4，6-四-O-乙酰基-β-D-吡喃葡萄糖苷 | 第26-27页 |
| ·IR、1HNMR、EI-MS 和ESI-MS 研究 | 第27页 |
| ·两种四乙酰葡萄糖苷烟气转移的测定 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-38页 |
| ·反应条件的优化 | 第27-29页 |
| ·IR 谱图分析 | 第29-31页 |
| ·~1HNMR 核磁共振谱图分析 | 第31-32页 |
| ·ESI-MS 研究 | 第32-34页 |
| ·EI-MS 研究 | 第34-35页 |
| ·两种四乙酰葡萄糖苷烟气转移的研究 | 第35-38页 |
| ·本章小结 | 第38页 |
| 参考文献 | 第38-40页 |
| 第三章 三种新型糖苷类潜香物质的合成与结构表征 | 第40-51页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·实验部分 | 第40-43页 |
| ·仪器 | 第40-41页 |
| ·材料与试剂 | 第41页 |
| ·合成2，3，4，6-四-O-乙酰基-α-D-溴代吡喃葡萄糖 | 第41-42页 |
| ·合成对甲氧基苄基2，3，4，6-四-O-乙酰基-β-D-吡喃葡萄糖苷 | 第42页 |
| ·合成对甲基苄基2，3，4，6-四-O-乙酰基-β-D-吡喃葡萄糖苷 | 第42页 |
| ·合成2-甲基苯乙基2，3，4，6-四-O-乙酰基-β-D-吡喃葡萄糖苷 | 第42-43页 |
| ·IR、1HNMR、EI-MS 和ESI-MS 研究 | 第43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-50页 |
| ·IR 谱图分析 | 第43-45页 |
| ·~1HNMR 核磁共振谱图分析 | 第45-47页 |
| ·ESI-MS 研究 | 第47-49页 |
| ·EI-MS 研究 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50页 |
| 参考文献 | 第50-51页 |
| 第四章 苯乙酸半乳糖酯的合成与表征 | 第51-58页 |
| ·引言 | 第51页 |
| ·实验部分 | 第51-53页 |
| ·材料 | 第51页 |
| ·仪器 | 第51-52页 |
| ·l，2，3，4-O-双异亚丙基修饰的半乳糖的合成 | 第52页 |
| ·l，2，3，4-O-双异亚丙基修饰的苯乙酸半乳糖酯的合成 | 第52页 |
| ·苯乙酸半乳糖酯的合成 | 第52-53页 |
| ·IR、~1HNMR 和ESI-MS 测定 | 第53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-57页 |
| ·合成途径的选择 | 第53-55页 |
| ·IR 红外谱图解析 | 第55页 |
| ·~1HNMR 核磁共振谱图解析 | 第55-56页 |
| ·ESI-MS 研究 | 第56-57页 |
| ·本章小结 | 第57页 |
| 参考文献 | 第57-58页 |
| 附录：攻读硕士期间发表的论文 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
