| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 前言 | 第12-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-34页 |
| ·鱼类（侧重大菱鲆、牙鲆和半滑舌鳎）必需氨基酸（EAA）研究进展 | 第14-24页 |
| ·鱼类（侧重牙鲆、大菱鲆、半滑舌鳎）EAA 需求量 | 第14-15页 |
| ·氨基酸在鱼体内的消化吸收与代谢 | 第15-16页 |
| ·影响EAA 需要量的因素 | 第16-19页 |
| ·EAA 之间的相互关系 | 第19-20页 |
| ·缺乏或过量症状 | 第20-22页 |
| ·EAA 生理功能及与免疫力、激素水平的关系 | 第22-23页 |
| ·近五年新方法、新理论 | 第23-24页 |
| ·总结与展望 | 第24页 |
| ·大菱鲆、牙鲆和半滑舌鳎蛋白替代关键技术研究进展 | 第24-34页 |
| ·鱼类蛋白替代研究的必要性 | 第24-25页 |
| ·大菱鲆、牙鲆和半滑舌鳎蛋白替代研究进展 | 第25-26页 |
| ·改善鲆鲽鱼类利用植物蛋白源的途径 | 第26-30页 |
| ·待进行的研究 | 第30-34页 |
| 第二章 半滑舌鳎三个不同生长阶段赖氨酸需求量比较研究 | 第34-60页 |
| ·前言 | 第34-35页 |
| ·材料和方法 | 第35-38页 |
| ·实验饲料设计与制作 | 第35页 |
| ·实验过程与管理 | 第35-36页 |
| ·样品收集 | 第36页 |
| ·样品分析测定 | 第36-37页 |
| ·计算及统计方法 | 第37-38页 |
| ·实验结果 | 第38-40页 |
| ·赖氨酸含量对半滑舌鳎存活和生长的影响 | 第38-39页 |
| ·赖氨酸含量对半滑舌鳎鱼体生化组成的影响 | 第39页 |
| ·赖氨酸含量对半滑舌鳎HSI、VSI 和CF 的影响 | 第39页 |
| ·赖氨酸摄入量与蛋白增量和蛋白质滞留率（PR）的关系 | 第39-40页 |
| ·讨论 | 第40-60页 |
| ·赖氨酸含量对半滑舌鳎存活和生长的影响 | 第40-42页 |
| ·赖氨酸含量对半滑舌鳎鱼体组成和肌肉赖氨酸含量的影响 | 第42页 |
| ·赖氨酸含量对半滑舌鳎HSI、VSI 和CF 的影响 | 第42-43页 |
| ·赖氨酸摄入量对蛋白增量和蛋白质滞留率（PR）的影响 | 第43-60页 |
| 第三章 复合植物蛋白源替代鱼粉对半滑舌鳎生长、生化组成和肌肉品质的影响 | 第60-88页 |
| ·前言 | 第60-61页 |
| ·材料和方法 | 第61-64页 |
| ·实验饲料设计和制作 | 第61页 |
| ·实验过程和管理 | 第61-62页 |
| ·样品收集 | 第62页 |
| ·样品分析测定 | 第62-63页 |
| ·计算及统计方法 | 第63-64页 |
| ·实验结果 | 第64-65页 |
| ·复合植物蛋白水平对半滑舌鳎存活和生长的影响 | 第64页 |
| ·复合植物蛋白水平对半滑舌鳎鱼体生化组成的影响 | 第64页 |
| ·复合植物蛋白水平对半滑舌鳎血浆胆固醇和甘油三酯的影响 | 第64页 |
| ·复合植物蛋白水平对半滑舌鳎肝脏和小肠组织学特征的影响 | 第64-65页 |
| ·复合植物蛋白水平对半滑舌鳎肌肉感官品质含量的影响 | 第65页 |
| ·讨论 | 第65-88页 |
| ·复合植物蛋白水平对半滑舌鳎存活和生长的影响 | 第65-67页 |
| ·复合植物蛋白水平对半滑舌鳎血浆胆固醇和甘油三酯的影响 | 第67页 |
| ·复合植物蛋白水平对半滑舌鳎肝脏和小肠组织学特征的影响 | 第67-68页 |
| ·复合植物蛋白水平对半滑舌鳎感官品质的影响 | 第68-88页 |
| 参考文献 | 第88-107页 |
| 致谢 | 第107-110页 |
| 硕士在读期间发表论文与研究成果目录 | 第110页 |
