| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-38页 |
| ·前言 | 第11-12页 |
| ·植物多糖的研究进展 | 第12-15页 |
| ·多糖的定义与种类 | 第12页 |
| ·植物多糖的来源和分布 | 第12页 |
| ·植物多糖的生物活性 | 第12-15页 |
| ·植物多糖的构效关系 | 第15-19页 |
| ·初级结构的构效关系 | 第15-18页 |
| ·高级结构的构效关系 | 第18-19页 |
| ·植物活性多糖的理化性质与其活性的关系 | 第19-20页 |
| ·多糖的分子量分布 | 第19页 |
| ·多糖的溶解度 | 第19页 |
| ·多糖的黏度 | 第19页 |
| ·多糖的电荷密度 | 第19-20页 |
| ·植物多糖的提取以及分离纯化技术研究进展 | 第20-25页 |
| ·多糖的提取 | 第20-23页 |
| ·多糖的分离纯化 | 第23-25页 |
| ·多糖的纯度鉴定技术 | 第25-26页 |
| ·超离心法 | 第26页 |
| ·高压电泳法 | 第26页 |
| ·柱色谱法 | 第26页 |
| ·旋光测定法 | 第26页 |
| ·高压液相法 | 第26页 |
| ·紫外光谱法 | 第26页 |
| ·多糖的结构分析技术研究进展 | 第26-34页 |
| ·化学分析法 | 第27-28页 |
| ·仪器分析法 | 第28-34页 |
| ·苹果多糖的研究现状 | 第34-36页 |
| ·苹果多糖原料 | 第34-35页 |
| ·苹果多糖的生物活性基础 | 第35-36页 |
| ·苹果多糖和低聚糖的开发 | 第36页 |
| ·多糖抗氧化活性的测定方法 | 第36-37页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第37-38页 |
| 第二章 材料与方法 | 第38-49页 |
| ·材料 | 第38页 |
| ·仪器与试剂 | 第38页 |
| ·方法 | 第38-41页 |
| ·多糖粗品的制备 | 第38-39页 |
| ·多糖除杂工艺的研究 | 第39页 |
| ·多糖脱色方法比较 | 第39-41页 |
| ·多糖的分离纯化 | 第41-42页 |
| ·多糖半纯品的制备 | 第41页 |
| ·多糖的分离 | 第41-42页 |
| ·多糖纯度鉴定的方法 | 第42-43页 |
| ·双缩脲试验 | 第42-43页 |
| ·茚三酮试验 | 第43页 |
| ·柱层析法 | 第43页 |
| ·多糖的紫外光谱 | 第43页 |
| ·多糖含量及组分的测定方法 | 第43-45页 |
| ·总糖苯酚-硫酸法 | 第43-44页 |
| ·单宁酚福林-尼斯试剂法 | 第44页 |
| ·黄酮酚芦丁标准曲线法 | 第44-45页 |
| ·多糖抗氧化活性的测定以对自由基DPPH·的消除率计算 | 第45-46页 |
| ·方法原理 | 第45页 |
| ·操作步骤 | 第45-46页 |
| ·计算 | 第46页 |
| ·多糖结构的鉴定 | 第46-49页 |
| ·多糖的红外光谱 | 第46-49页 |
| 第三章 结果与分析 | 第49-79页 |
| ·多糖提取液蛋白质脱除工艺的选出 | 第49-51页 |
| ·不同方法去除蛋白质的效应 | 第49-50页 |
| ·不同TCA 法沉淀次数脱蛋白效果的比较 | 第50-51页 |
| ·多糖提取液脱色工艺的选出 | 第51-52页 |
| ·苹果多糖分级提取及其分离纯化效果 | 第52-61页 |
| ·多糖的提取 | 第52页 |
| ·多糖的纯化 | 第52-61页 |
| ·多糖纯品的纯度鉴定 | 第61-64页 |
| ·茚三酮试验 | 第61页 |
| ·双缩脲试验反应 | 第61页 |
| ·紫外光谱检测 | 第61-64页 |
| ·多糖的自由基消除活性测定 | 第64-70页 |
| ·水提多糖WMPP 的活性 | 第64-66页 |
| ·酸提多糖HAMPP 的活性 | 第66-67页 |
| ·酸提多糖HAMPP’的活性 | 第67-69页 |
| ·酸提果胶多糖HAMPPE 的活性 | 第69-70页 |
| ·苹果多糖的红外光谱 | 第70-79页 |
| ·水提多糖WMPP 各组分的红外光谱 | 第71-73页 |
| ·酸提多糖HAMPP 的三个组分的红外光谱图 | 第73-75页 |
| ·酸提多糖HAMPP’的三个组分的红外光谱图 | 第75-76页 |
| ·果胶多糖HAMPPE 的三个组分的红外光谱图 | 第76-79页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第79-86页 |
| ·结论 | 第79-80页 |
| ·得出苹果多糖提取液脱蛋白和脱色的有效方法 | 第79页 |
| ·一次多级提取法可由苹果渣得到不同性质、不同含量的多糖 | 第79页 |
| ·不同提取方法所得苹果多糖半纯品的活性不同 | 第79页 |
| ·不同提取方法所得苹果多糖纯品组分间的活性不同 | 第79-80页 |
| ·苹果多糖半纯品和纯品组分之间的自由基消除活性不同 | 第80页 |
| ·不同提取方法所得苹果多糖纯品的结构有所不同 | 第80页 |
| ·讨论 | 第80-86页 |
| ·以苹果渣为原料开发苹果多糖的前景 | 第80-81页 |
| ·不同除蛋白、脱色方法对苹果多糖活性的影响 | 第81-82页 |
| ·相同提取工艺下分离得到不同苹果多糖纯品组分间活性差异的原因分析 | 第82页 |
| ·苹果多糖半纯品与纯品组分间的活性差异原因分析 | 第82-83页 |
| ·一次多级提取多糖与果胶多糖之间活性差异的原因分析 | 第83-84页 |
| ·红外光谱对多糖构效分析的作用 | 第84页 |
| ·苹果多糖结构与功能关系研究前景 | 第84-86页 |
| 参考文献 | 第86-96页 |
| 致谢 | 第96-97页 |
| 作者简介 | 第97页 |
