| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 1．文献综述 | 第9-20页 |
| 1．1 无公害蔬菜研究概况 | 第9-11页 |
| 1．1．1 无公害蔬菜的涵义 | 第9页 |
| 1．1．2 无公害生产的评价标准 | 第9-11页 |
| 1．1．2．1 无公害蔬菜的卫生标准 | 第9-10页 |
| 1．1．2．2 无公害蔬菜生产的环境评价标准 | 第10-11页 |
| 1．2 无公害生产中的农药残留 | 第11-18页 |
| 1．2．1 国内外农药残留研究状况 | 第11-12页 |
| 1．2．2 农药残留对蔬菜品质的影响 | 第12-15页 |
| 1．2．2．1 优质蔬菜的基本特点 | 第12页 |
| 1．2．2．2 蔬菜的营养品质 | 第12-13页 |
| 1．2．2．3 化学物质——农药 | 第13页 |
| 1．2．2．4 植物吸收农药的主要途径 | 第13-14页 |
| 1．2．2．5 农药残留对蔬菜品质的影响 | 第14-15页 |
| 1．2．3 农药残留与蔬菜安全生产 | 第15-16页 |
| 1．2．3．1 农药残留对人体的危害 | 第15页 |
| 1．2．3．2 农药残留对环境的危害 | 第15-16页 |
| 1．2．4 影响农药残留的因素 | 第16-17页 |
| 1．2．4．1 用药浓度 | 第16页 |
| 1．2．4．2 用药时期 | 第16-17页 |
| 1．2．4．3 用药次数 | 第17页 |
| 1．2．4．4 其他因素 | 第17页 |
| 1．2．5 农药残留产生及如何认识农药残留的危害性 | 第17-18页 |
| 1．3 我国大蒜生产的现状 | 第18-19页 |
| 1．4 研究的内容与意义 | 第19-20页 |
| 2．引言 | 第20-21页 |
| 3．材料和方法 | 第21-25页 |
| 3．1 材料 | 第21页 |
| 3．2 方法 | 第21-25页 |
| 3．2．1 药剂的配制方法 | 第21页 |
| 3．2．2 试验设计方法 | 第21-22页 |
| 3．2．2．1 对大蒜品质影响试验 | 第21页 |
| 3．2．2．2 根蛆防治效果及农药残留试验 | 第21-22页 |
| 3．2．2．3 大蒜降解农药残留试验 | 第22页 |
| 3．2．3 测定项目及测定方法 | 第22-25页 |
| 3．2．3．1 品质指标的测定 | 第22-23页 |
| 3．2．3．2 植株生长发育指标的测定 | 第23-24页 |
| 3．2．3．3 根蛆防治效果的测定 | 第24页 |
| 3．2．3．4 农药残留的测定 | 第24-25页 |
| 4．结果分析 | 第25-38页 |
| 4．1 农药对大蒜营养品质的影响 | 第25-30页 |
| 4．1．1 对可溶性糖的影响 | 第25-26页 |
| 4．1．2 对可溶性蛋白的影响 | 第26页 |
| 4．1．3 对Vc含量的影响 | 第26-28页 |
| 4．1．3．1 两种有机磷农药对Vc含量的时间-效应关系 | 第27页 |
| 4．1．3．2 两种有机磷农药对Vc含量影响的剂量-效应关系 | 第27-28页 |
| 4．1．4 对大蒜素含量的影响 | 第28-30页 |
| 4．1．4．1 两种有机磷农药对大蒜素含量的时间-效应关系 | 第28-29页 |
| 4．1．4．2 两种有机磷农药对大蒜素含量影响的剂量-效应关系 | 第29-30页 |
| 4．2 农药对大蒜生长发育的影响 | 第30-34页 |
| 4．2．1 叶绿素含量的影响 | 第30-31页 |
| 4．2．2 根系活力的影响 | 第31-33页 |
| 4．2．3 对形态指标的影响 | 第33-34页 |
| 4．3 大蒜根蛆的防治效果及防治指标 | 第34-37页 |
| 4．3．1 防虫效果 | 第34-35页 |
| 4．3．2 枯死率与产量损失率的关系 | 第35-36页 |
| 4．3．3 防治指标 | 第36-37页 |
| 4．4 农药残留量的测定 | 第37页 |
| 4．4．1 蒜薹中的农药残留量 | 第37页 |
| 4．4．2 蒜头中的农药残留量 | 第37页 |
| 4．5 大蒜处理后药液中的农药含量测定 | 第37-38页 |
| 5．结论与讨论 | 第38-42页 |
| 5．1 结论 | 第38-39页 |
| 5．2 讨论 | 第39-40页 |
| 5．2．1 对大蒜品质的影响 | 第39页 |
| 5．2．2 对植株生长发育的影响 | 第39-40页 |
| 5．2．3 根蛆的防治指标 | 第40页 |
| 5．2．4 农药与大蒜中大蒜素、蒜氨酸关系 | 第40页 |
| 5．3 本试验创新点 | 第40-41页 |
| 5．4 研究展望 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-46页 |
| 英文摘要 | 第46-47页 |
