明清时期大理白族饮食文化述论
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 前言 | 第6-8页 |
| 第一部分 史料所记录的明清时期大理白族饮食状况 | 第8-38页 |
| (一) 明清时期大理白族的食物来源和食料生产 | 第9-28页 |
| (1) 粮食农作物 | 第9-12页 |
| (2) 蔬菜瓜果 | 第12-20页 |
| (3) 水产捕捞 | 第20-27页 |
| (4) 畜牧林猎 | 第27-28页 |
| (二) 明清时期大理白族的饮食结构与发展变化 | 第28-38页 |
| (1) 主食 | 第28-32页 |
| (2) 风味食品、调味品以及土特产 | 第32-36页 |
| (3) 盐、糖、酒、茶 | 第36-38页 |
| 第二部分 明清时期大理白族的饮食文化 | 第38-57页 |
| 一、明清时期大理白族的饮食文化的大背景 | 第39-45页 |
| (一) 存在的地理环境 | 第39-41页 |
| (二) 悠久的历史沿承 | 第41-42页 |
| (三) 植根的经济土壤 | 第42-44页 |
| (四) 依托的社会结构 | 第44-45页 |
| 二、从几个相关方面来看明清时期大理白族的饮食文化 | 第45-57页 |
| (一) 从文庙祭祀来看 | 第45-48页 |
| (二) 从诗、书、文的描述与相关传说来看 | 第48-53页 |
| (三) 从饮食习俗来看 | 第53-57页 |
| 第三部分 结语 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-62页 |
| 主要参考文目 | 第59-61页 |
| 参考论文 | 第61-62页 |
