泰安市食品安全监管机制问题研究

摘要	第1-7页
Abstract	第7-8页
1 导论	第8-23页
·问题的提出	第8-10页
·研究的目的与意义	第10页
·国内外食品安全监管机制研究及实践现状	第10-23页
·基本概念界定	第10-11页
·国外研究现状及实践	第11-18页
·国内研究现状及实践	第18-23页
2 泰安市食品安全供给和食品安全监管机制概况	第23-39页
·泰安市食品安全供给现状及问题	第23-29页
·生产过程现状及问题	第23-26页
·加工过程现状及问题	第26-27页
·流通过程现状及问题	第27-29页
·餐饮方面现状及问题	第29页
·泰安市食品安全监管机制现状及问题	第29-36页
·泰安市食品安全监管机制概述	第29-32页
·食品安全监管理念存在的差距	第32-33页
·泰安市食品监管相关部门职责分工现状及问题	第33-34页
·人员队伍建设现状及问题	第34页
·食品安全监测现状及问题	第34-35页
·泰安市食品协会现状及问题	第35-36页
·泰安市食品安全问题的危害	第36-39页
3 泰安市食品安全问题产生的原因	第39-49页
·市场调节失效	第39-43页
·食品市场是“柠檬市场”	第39-42页
·生产流通过程中的外溢性问题	第42-43页
·职能部门监管不足	第43-46页
·法律及标准滞后	第43-44页
·职责不明	第44-45页
·执法力度不够	第45页
·监测设备及技术落后	第45-46页
·食品生产加工控制机制不健全	第46-49页
·生产源头控制机制不完善	第46-48页
·生产加工安全认证落后	第48-49页
4 建设长期有效的泰安市食品安全监管机制	第49-57页
·监管组织机构建设	第49-51页
·加强并理顺职能部门建设	第50页
·加强监测及执法机构建设	第50-51页
·控制机制建设	第51-54页
·改善食品产地环境	第51页
·推广HACCP体系认证	第51-53页
·以生态村建设为切入点，推动全市生态农产品生产	第53页
·大力扶持农产品加工龙头企业	第53-54页
·加强以道德建设为核心的信用体系建设	第54-57页
·加强市场道德体系建设	第54-55页
·加强信息系统的建设和应用	第55页
·建设泰安市食品安全信用体系	第55-57页
参考文献	第57-60页
致谢	第60-61页
附录 (调研汇总表)	第61-64页