| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| ·黄酮化合物简介 | 第8-11页 |
| ·黄酮化合物的结构与分类 | 第8页 |
| ·黄酮化合物的理化性质 | 第8-9页 |
| ·黄酮化合物的提取方法 | 第9页 |
| ·黄酮化合物的分离纯化 | 第9-10页 |
| ·黄酮化合物的结构鉴定方法 | 第10页 |
| ·黄酮化合物的生物活性 | 第10-11页 |
| ·黄酮类化合物的开发与应用 | 第11页 |
| ·芦笋的研究现状 | 第11-12页 |
| ·芦笋的营养价值 | 第11页 |
| ·芦笋的加工现状及发展方向 | 第11-12页 |
| ·芦笋黄酮化合物的研究现状 | 第12页 |
| ·芦笋黄酮化合物的提取纯化 | 第12页 |
| ·芦笋黄酮化合物的结构鉴定 | 第12页 |
| ·立题背景和意义 | 第12-13页 |
| ·研究内容和目的 | 第13-14页 |
| 第二章 芦笋品种筛选及废弃物中总黄酮的提取 | 第14-22页 |
| ·引言 | 第14页 |
| ·材料与试剂 | 第14页 |
| ·原材料 | 第14页 |
| ·主要化学试剂 | 第14页 |
| ·主要的设备和仪器 | 第14页 |
| ·实验方法 | 第14-16页 |
| ·芦笋废弃物中总黄酮得率的测定方法 | 第14-15页 |
| ·芦笋废弃物品种筛选及黄酮化合物组分研究 | 第15页 |
| ·芦笋废弃物中总黄酮提取工艺确定 | 第15-16页 |
| ·结果与讨论 | 第16-20页 |
| ·不同品种的芦笋黄酮化合物含量比较及组分研究 | 第16-18页 |
| ·芦笋废弃物中总黄酮提取工艺优化 | 第18-20页 |
| ·小结 | 第20-22页 |
| 第三章 芦笋废弃物中黄酮化合物分离纯化 | 第22-28页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·材料与试剂 | 第22页 |
| ·原材料 | 第22页 |
| ·主要化学试剂 | 第22页 |
| ·主要的设备和仪器 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-23页 |
| ·AB-8 大孔树脂对芦笋废弃物中黄酮化合物的初步纯化 | 第22-23页 |
| ·LH-20 凝胶柱对芦笋废弃物中黄酮化合物的分离纯化 | 第23页 |
| ·计算公式 | 第23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-27页 |
| ·AB-8 大孔树脂对芦笋废弃物黄酮化合物的纯化研究 | 第23-24页 |
| ·LH-20 凝胶柱对芦笋废弃物黄酮化合物的纯化研究 | 第24-27页 |
| ·小结 | 第27-28页 |
| 第四章 芦笋废弃物中黄酮化合物的结构鉴定 | 第28-38页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·材料与试剂 | 第28页 |
| ·原材料 | 第28页 |
| ·主要化学试剂 | 第28页 |
| ·主要的设备和仪器 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·颜色反应 | 第28-29页 |
| ·紫外光谱分析 | 第29页 |
| ·红外光谱分析 | 第29页 |
| ·高效液相色谱-质谱（HPLC-MS）鉴定黄酮化合物结构 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-36页 |
| ·R1 的结构鉴定 | 第29-32页 |
| ·R2 的结构鉴定 | 第32-33页 |
| ·洗脱液中的黄酮化合物HPLC-MS 结果 | 第33-36页 |
| ·小结 | 第36-38页 |
| 第五章 芦笋废弃物黄酮化合物的性质研究 | 第38-48页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·材料与试剂 | 第38页 |
| ·原材料 | 第38页 |
| ·主要化学试剂 | 第38页 |
| ·主要的设备和仪器 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-40页 |
| ·芦笋废弃物的黄酮化合物抗氧化实验 | 第38-39页 |
| ·理化各因素对芦笋废弃物中黄酮化合物稳定性的影响 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-46页 |
| ·芦笋废弃物中黄酮化合物的抗氧化能力 | 第40-43页 |
| ·芦笋废弃物中黄酮化合物的稳定性研究 | 第43-46页 |
| ·小结 | 第46-48页 |
| 主要结论 | 第48-49页 |
| 问题与展望 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第56页 |
