| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-15页 |
| ·立题意义 | 第8-9页 |
| ·国内外研究进展 | 第9-14页 |
| ·国际上制备(R)-扁桃酸的研究现状 | 第9-10页 |
| ·生物法制备光学纯扁桃酸的主要途径 | 第10-12页 |
| ·生物催化羰基不对称还原的反应 | 第12-13页 |
| ·生物催化过程对催化剂的要求 | 第13页 |
| ·不对称还原法生产R-扁桃酸的国内外研究进展 | 第13-14页 |
| ·本课题研究的主要目的和内容 | 第14-15页 |
| 第二章 微生物全细胞生物催化剂的制备条件的研究 | 第15-27页 |
| ·前言 | 第15-19页 |
| ·实验材料 | 第15-16页 |
| ·实验方法 | 第16-19页 |
| ·结果与讨论 | 第19-26页 |
| ·Saccharomyces ellipsoideus GIM2.105 发酵培养基优化 | 第19-24页 |
| ·罐上发酵培养条件研究 | 第24-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 葡萄酿酒酵母制备(R)-扁桃酸转化过程的优化及放大 | 第27-35页 |
| ·前言 | 第27页 |
| ·材料与方法 | 第27-28页 |
| ·实验材料 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-34页 |
| ·250ml 摇瓶转化条件的研究 | 第28-33页 |
| ·7 L 发酵罐规模转化反应的研究 | 第33-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第四章 (R)-扁桃酸的分离纯化 | 第35-43页 |
| ·前言 | 第35页 |
| ·材料与方法 | 第35-37页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-42页 |
| ·(R)-MA 的分离提纯 | 第37-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 主要结论 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第48页 |