棉籽分离蛋白提取工艺的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-17页 |
| ·棉籽概述 | 第9-13页 |
| ·主要组成 | 第9-10页 |
| ·利用现状 | 第10页 |
| ·抗营养因子 | 第10-12页 |
| ·棉籽脱酚 | 第12-13页 |
| ·棉籽蛋白国内外研究现状 | 第13-15页 |
| ·棉籽蛋白生产工艺 | 第13-14页 |
| ·棉籽蛋白的脱酚研究 | 第14-15页 |
| ·棉籽蛋白的应用研究现状 | 第15页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第15-16页 |
| ·本研究主要内容 | 第16-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-28页 |
| ·实验材料 | 第17-18页 |
| ·实验原料 | 第17页 |
| ·主要试剂 | 第17页 |
| ·主要仪器 | 第17-18页 |
| ·基本分析方法 | 第18-28页 |
| ·原料的预处理 | 第18页 |
| ·基本实验方法 | 第18-20页 |
| ·棉籽蛋白的提取工艺 | 第20-21页 |
| ·单因素实验 | 第21-23页 |
| ·工艺优化 | 第23页 |
| ·棉籽蛋白的制备 | 第23-24页 |
| ·SDS-PAGE | 第24-25页 |
| ·功能特性研究 | 第25-27页 |
| ·统计与分析 | 第27-28页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第28-55页 |
| ·原料分析 | 第28-29页 |
| ·棉籽蛋白提取工艺 | 第29-42页 |
| ·蛋白提取率的测定 | 第29页 |
| ·粉碎粒度的选取 | 第29-30页 |
| ·碱提法预实验 | 第30-31页 |
| ·NaOH 提取工艺 | 第31-36页 |
| ·NaCl 提取工艺 | 第36-42页 |
| ·提取工艺小结 | 第42页 |
| ·棉籽分离蛋白的脱酚制备 | 第42-45页 |
| ·提取样品中棉酚含量的测定 | 第42-43页 |
| ·棉籽蛋白的脱酚制备 | 第43-45页 |
| ·分离蛋白纯品中棉酚含量的测定 | 第45页 |
| ·SDS-PAGE 分析 | 第45-48页 |
| ·棉籽分离蛋白氨基酸分析 | 第48-49页 |
| ·棉籽分离蛋白功能特性研究 | 第49-54页 |
| ·吸水性 | 第49-50页 |
| ·吸油性 | 第50-51页 |
| ·乳化性 | 第51-52页 |
| ·起泡性 | 第52-53页 |
| ·棉籽分离蛋白大豆分离蛋白功能特性的对比 | 第53-54页 |
| ·应用展望 | 第54-55页 |
| 第四章 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 附录 | 第61-63页 |
| 附录1 彩色照片 | 第61页 |
| 附录2 棉酚标样色谱图 | 第61-63页 |
| 个人简历 | 第63页 |
