| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-18页 |
| ·多糖的概念、来源以及分类 | 第9-10页 |
| ·多糖的概念 | 第9页 |
| ·多糖来源的多样化 | 第9-10页 |
| ·多糖的生物活性和结构 | 第10-14页 |
| ·多糖的生物活性 | 第10-12页 |
| ·多糖的结构以及结构和活性关系 | 第12-14页 |
| ·多糖的提取流程以及纯化方法 | 第14-16页 |
| ·多糖的提取 | 第14页 |
| ·多糖的纯化 | 第14-16页 |
| ·苦瓜多糖的研究现状 | 第16-17页 |
| ·本课题研究的目的意义以及主要内容 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-25页 |
| ·实验材料与试剂 | 第18-19页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·试验试剂 | 第18-19页 |
| ·试验仪器与设备 | 第19页 |
| ·实验方法与步骤 | 第19-25页 |
| ·不同苦瓜品种(系)种植、采收 | 第19页 |
| ·不同苦瓜品种(系)品质性状测定 | 第19-20页 |
| ·苦瓜多糖提取工艺流程 | 第20页 |
| ·苦瓜多糖提取工艺优化 | 第20-21页 |
| ·苦瓜粗多糖的提取与简单纯化 | 第21页 |
| ·不同苦瓜品种(系)多糖提取率及其纯度初步鉴定 | 第21-22页 |
| ·苦瓜粗多糖气相色谱和红外光谱分析 | 第22页 |
| ·苦瓜多糖的进一步纯化 | 第22-23页 |
| ·苦瓜粗多糖抗氧化活性分析 | 第23-24页 |
| ·苦瓜中性多糖液相色谱和红外光谱分析 | 第24-25页 |
| 3 结果分析 | 第25-47页 |
| ·不同苦瓜品种(系)品质性状测定 | 第25页 |
| ·苦瓜多糖提取流程单因素实验 | 第25-29页 |
| ·提取温度对苦瓜多糖提取率的影响 | 第25-26页 |
| ·水料比对苦瓜多糖提取率的影响 | 第26-27页 |
| ·提取时间对苦瓜多糖提取率的影响 | 第27-28页 |
| ·浸提次数对苦瓜多糖提取率的影响 | 第28页 |
| ·乙醇浓度对苦瓜多糖提取率的影响 | 第28-29页 |
| ·碘-碘化钾反应 | 第29页 |
| ·紫外扫描分析 | 第29-30页 |
| ·5份苦瓜多糖材料多糖提取率、中性糖含量以及糖醛酸含量 | 第30-31页 |
| ·三个自交系苦瓜多糖气相色谱图 | 第31-34页 |
| ·三个苦瓜自交系多糖红外光谱图分析 | 第34-36页 |
| ·不同材料苦瓜多糖的DEAE-52纤维素层析 | 第36页 |
| ·不同材料苦瓜中性多糖的结构分析 | 第36-41页 |
| ·红外光谱分析图 | 第36-40页 |
| ·液相色谱分析 | 第40-41页 |
| ·5份苦瓜中性糖材料抗氧化活性分析 | 第41-47页 |
| ·苦瓜多糖清除超氧阴离子自由基(O~2·)能力 | 第41-43页 |
| ·5份苦瓜中性糖材料清除超氧阴离子自由基(O~2·)能力比较 | 第43-44页 |
| ·苦瓜多糖清除羟基自由基(·OH)能力 | 第44-46页 |
| ·5份苦瓜中性多糖材料清除羟基自由基(·OH)能力比较 | 第46-47页 |
| 4 讨论 | 第47-48页 |
| 5 结论 | 第48-49页 |
| ·多糖最适提取条件 | 第48页 |
| ·单糖组成分析 | 第48页 |
| ·抗氧化分析 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 硕士期间发表论文情况 | 第54页 |
