不同类型鲜食玉米主要品质形成规律的研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1. 文献综述 | 第9-18页 |
| 1.1 鲜食玉米类型 | 第9-11页 |
| 1.1.1 甜玉米 | 第9-11页 |
| 1.1.1.1 普甜玉米 | 第10页 |
| 1.1.1.2 超甜玉米 | 第10页 |
| 1.1.1.3 加强甜玉米 | 第10-11页 |
| 1.1.2 糯玉米 | 第11页 |
| 1.1.3 甜加糯玉米 | 第11页 |
| 1.2 鲜食玉米主要品质研究 | 第11-13页 |
| 1.2.1 甜度 | 第12页 |
| 1.2.2 糯性 | 第12-13页 |
| 1.2.3 柔嫩性 | 第13页 |
| 1.3 适宜采收期的确定 | 第13-14页 |
| 1.4 鲜食玉米遗传基础研究 | 第14-16页 |
| 1.4.1 淀粉合成代谢途径 | 第14-15页 |
| 1.4.2 糯性wx基因 | 第15-16页 |
| 1.4.3 甜性su_1基因 | 第16页 |
| 1.4.4 超甜sh_2、bt_1和bt_2基因 | 第16页 |
| 1.4.5 加强甜se突变 | 第16页 |
| 1.5 研究的目的和意义 | 第16-18页 |
| 2. 材料与方法 | 第18-21页 |
| 2.1 试验材料 | 第18页 |
| 2.2 试验方法 | 第18-20页 |
| 2.2.1 营养品质与含水量、果皮厚度测定 | 第19页 |
| 2.2.1.1 试样制备 | 第19页 |
| 2.2.1.2 测定项目及方法 | 第19页 |
| 2.2.2 食用品质分析 | 第19-20页 |
| 2.2.3 主要农艺性状和产量性状评价 | 第20页 |
| 2.3 数据处理 | 第20-21页 |
| 3. 结果与分析 | 第21-44页 |
| 3.1 不同品质性状的动态变化 | 第21-36页 |
| 3.1.1 可溶性总糖含量的动态变化 | 第21-22页 |
| 3.1.2 蔗糖含量的动态变化 | 第22-24页 |
| 3.1.3 还原糖含量的动态变化 | 第24-25页 |
| 3.1.4 总淀粉含量的动态变化 | 第25-27页 |
| 3.1.5 支链淀粉含量的动态变化 | 第27-29页 |
| 3.1.6 直链淀粉含量的动态变化 | 第29-30页 |
| 3.1.7 蛋白质含量的动态变化 | 第30-32页 |
| 3.1.8 含水量的动态变化 | 第32-34页 |
| 3.1.9 果皮厚度的动态变化 | 第34-36页 |
| 3.2 不同鲜食玉米的产量与适宜采收期 | 第36-42页 |
| 3.2.1 不同鲜食玉米的产量因素分析 | 第36-38页 |
| 3.2.2 适宜采收期的确定 | 第38-42页 |
| 3.2.2.1 蒸煮品尝结果 | 第38-40页 |
| 3.2.2.2 适宜采收期的确定 | 第40-42页 |
| 3.2.2.2.1 普甜玉米 | 第40-41页 |
| 3.2.2.2.2 超甜玉米 | 第41页 |
| 3.2.2.2.3 加强甜玉米 | 第41-42页 |
| 3.2.2.2.4 糯玉米 | 第42页 |
| 3.2.2.2.5 甜加糯玉米 | 第42页 |
| 3.3 品尝期品尝评分与不同性状之间的相关分析 | 第42-44页 |
| 4、结论与讨论 | 第44-49页 |
| 4.1 结论 | 第44-45页 |
| 4.1.1 不同营养品质的动态变化 | 第44页 |
| 4.1.2 不同类型鲜食玉米的适宜采收期 | 第44页 |
| 4.1.3 品尝评分与不同性状之间的相关分析 | 第44-45页 |
| 4.2 讨论 | 第45-49页 |
| 4.2.1 灌浆期不同类型鲜食玉米营养品质的变化 | 第45-47页 |
| 4.2.2 品尝评分与不同性状之间的相关分析 | 第47-48页 |
| 4.2.3 适宜采收期的确定 | 第48页 |
| 4.2.4 优良鲜食玉米推荐 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 在读期间取得的荣誉和科研成果 | 第57页 |
