餐饮业厨房置换通风方式的数值模拟分析研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-22页 |
| ·课题的研究目的和意义 | 第11页 |
| ·餐饮业厨房室内环境特点 | 第11-13页 |
| ·油烟污染 | 第11-12页 |
| ·空气余热 | 第12页 |
| ·气流组织 | 第12-13页 |
| ·全天负荷 | 第13页 |
| ·置换通风和混合通风方式原理 | 第13-16页 |
| ·国外置换通风发展概况 | 第16-19页 |
| ·置换通风设计方法研究 | 第16页 |
| ·热舒适性 | 第16-17页 |
| ·空气品质 | 第17-18页 |
| ·应用领域 | 第18-19页 |
| ·国内置换通风发展概况 | 第19-21页 |
| ·热舒适性 | 第19-20页 |
| ·应用领域 | 第20-21页 |
| ·本文主要研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 餐饮业厨房室内环境设计与评价 | 第22-32页 |
| ·厨房室内环境设计 | 第22-25页 |
| ·送风温度设计 | 第22-23页 |
| ·通风气流效果设计 | 第23-24页 |
| ·负荷计算 | 第24-25页 |
| ·厨房室内环境评价指标 | 第25-32页 |
| ·温度梯度 | 第25-26页 |
| ·空气年龄 | 第26-27页 |
| ·换气效率(空气置换系数) | 第27-28页 |
| ·通风效率(能量利用系数) | 第28-29页 |
| ·PMV与PPD指标 | 第29-32页 |
| 第三章 模型厨房数值模拟与实验研究 | 第32-42页 |
| ·数值模拟技术在建筑暖通空调领域的应用 | 第32-34页 |
| ·室内气流分布预测CFD模拟优势 | 第32-33页 |
| ·Airpak软件 | 第33-34页 |
| ·模型厨房的建立 | 第34-35页 |
| ·数学模型的建立 | 第35-37页 |
| ·基本流动控制方程 | 第35-36页 |
| ·湍流模型 | 第36页 |
| ·物理模型基本假设 | 第36-37页 |
| ·边界条件 | 第37页 |
| ·数值计算过程 | 第37-38页 |
| ·网格划分 | 第37-38页 |
| ·求解及参数设定 | 第38页 |
| ·数值模拟的实验验证 | 第38-42页 |
| ·实验测量目的 | 第38页 |
| ·实验测试仪器和方法 | 第38-39页 |
| ·结果分析 | 第39-42页 |
| 第四章 餐饮业厨房置换通风的数值模拟研究 | 第42-66页 |
| ·物理模型的建立 | 第42-46页 |
| ·餐饮业厨房工程实例 | 第42-43页 |
| ·物理模型的简化 | 第43-46页 |
| ·数值计算过程 | 第46页 |
| ·边界条件 | 第46页 |
| ·网格划分 | 第46页 |
| ·数值模拟方案 | 第46-47页 |
| ·数值模拟结果分析 | 第47-66页 |
| ·速度场分布 | 第48-52页 |
| ·温度场分布 | 第52-58页 |
| ·二氧化碳浓度场分布 | 第58-60页 |
| ·空气年龄分布 | 第60-62页 |
| ·PMV-PPD指标比较 | 第62-66页 |
| 第五章 总结与展望 | 第66-68页 |
| ·研究总结 | 第66-67页 |
| ·今后展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 攻读硕士学位期间参加的科研项目和发表的论文 | 第75页 |
