红曲抑菌物质橙色素与桔霉素的研究
| 1． 前言 | 第7-21页 |
| 1．1 红曲概述 | 第7-11页 |
| 1．2 红曲抑菌性研究进展 | 第11-12页 |
| 1．3 桔霉素及其抑菌性 | 第12-18页 |
| 1．4 红曲中桔霉素检测方法的研究进展 | 第18页 |
| 1．5 红曲中桔霉素的减少方法 | 第18-20页 |
| 1．6 本论文研究的主要内容 | 第20-21页 |
| 2． 材料与方法 | 第21-29页 |
| 2．1 实验材料 | 第21-23页 |
| 2．2 方法 | 第23-29页 |
| 2．2．1 浸提法提取红曲 | 第23页 |
| 2．2．2 抑菌方法 | 第23-25页 |
| 2．2．3 红曲色价与色调的测定方法 | 第25页 |
| 2．2．4 红曲色素的分离 | 第25-26页 |
| 2．2．5 橙色素的氧化实验 | 第26页 |
| 2．2．6 红曲中桔霉素的定性定量检测方法 | 第26-27页 |
| 2．2．7 红曲中桔霉素的提取方法 | 第27-28页 |
| 2．2．8 含有桔霉素样品的后处理 | 第28-29页 |
| 结果与讨论 | 第29-64页 |
| 3． 红曲提取液的抑菌性研究 | 第29-39页 |
| 3．1 抑菌作用检测方法 | 第29页 |
| 3．1．1 滤纸片法 | 第29页 |
| 3．1．2 管碟法 | 第29页 |
| 3．2 最佳提取溶剂的选择 | 第29-30页 |
| 3．3 抑菌结果 | 第30-34页 |
| 3．4 红曲提取液的性质 | 第34-38页 |
| 3．4．1 红曲提取液的扫描图谱 | 第34-36页 |
| 3．4．2 色价与色调 | 第36-37页 |
| 3．4．3 红曲提取液的酸碱性 | 第37-38页 |
| 3．5 小结 | 第38-39页 |
| 4． 红曲色素分离液的抑菌 | 第39-48页 |
| 4．1 红曲色素的分离 | 第39-40页 |
| 4．2 柱分离液的抑菌 | 第40-42页 |
| 4．3 橙色素的初步研究 | 第42-46页 |
| 4．3．1 橙色素的氧化实验 | 第42-44页 |
| 4．3．2 不同氮源对橙色素的影响 | 第44-46页 |
| 4．4 Monacolin K的抑菌性 | 第46-47页 |
| 4．5 小结 | 第47-48页 |
| 5． 红曲中桔霉素的研究 | 第48-64页 |
| 5．1 桔霉素性质 | 第48-50页 |
| 5．1．1 桔霉素的理化性质 | 第48页 |
| 5．1．2 桔霉素标准品的紫外扫描图谱 | 第48-49页 |
| 5．1．3 桔霉素的抑菌性 | 第49-50页 |
| 5．2 薄层层析法 | 第50-54页 |
| 5．2．1 吸附剂的选择 | 第50-51页 |
| 5．2．2 展开剂的选择 | 第51-54页 |
| 5．3 红曲中桔霉素的检测 | 第54-60页 |
| 5．3．1 薄层层析法单相检测桔霉素 | 第54-55页 |
| 5．3．2 优化薄层层析法检测桔霉素 | 第55页 |
| 5．3．3 多次展开 | 第55-56页 |
| 5．3．4 薄层层析法双相检测桔霉素 | 第56-57页 |
| 5．3．5 提取的桔霉素性质 | 第57-58页 |
| 5．3．6 三种柱分离液中桔霉素的存在情况 | 第58页 |
| 5．3．7 桔霉素含量的计算 | 第58-59页 |
| 5．3．8 红曲样品的检测 | 第59页 |
| 5．3．9 方法的回收率和重复性实验 | 第59-60页 |
| 5．4 减少红曲产品中桔霉素的方法 | 第60-63页 |
| 5．4．1 加热处理 | 第60-61页 |
| 5．4．2 微波处理 | 第61-62页 |
| 5．4．3 氧化处理 | 第62页 |
| 5．4．4 光照处理 | 第62-63页 |
| 5．5 小结 | 第63-64页 |
| 结论 | 第64-65页 |
| 展望 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-70页 |
