| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 高分辨质谱分析食用油的研究进展 | 第11-17页 |
| 1.1 引言 | 第11页 |
| 1.2 质谱分析方法的概述 | 第11-14页 |
| 1.2.1 质谱仪的简介 | 第11-13页 |
| 1.2.2 质谱仪的离子化方法 | 第13-14页 |
| 1.3 质谱分析食用油 | 第14-16页 |
| 1.3.1 电喷雾电离质谱分析食用油 | 第14-15页 |
| 1.3.2 大气压化学电离质谱分析食用油 | 第15页 |
| 1.3.3 基质激光辅助解吸电离质谱分析食用油 | 第15-16页 |
| 1.4 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.4.1 基质辅助激光解吸电离质谱分析食用油中的甘油三酯 | 第16页 |
| 1.4.2 大气压化学电离质谱分析食用油中的甘油三酯 | 第16-17页 |
| 第二章 基质辅助激光解吸电离质谱法分析食用油中的甘油三酯 | 第17-34页 |
| 2.1 前言 | 第17页 |
| 2.2 实验部分 | 第17-19页 |
| 2.2.1 仪器与试剂 | 第17-18页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第18页 |
| 2.2.3 数据处理 | 第18-19页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第19-33页 |
| 2.3.1 实验条件优化 | 第19-23页 |
| 2.3.2 食用油的分析 | 第23-26页 |
| 2.3.3 二级质谱分析玉米油和猪油中的甘油三酯 | 第26-30页 |
| 2.3.4 方法验证 | 第30-31页 |
| 2.3.5 玉米油中掺杂猪油的分析 | 第31-32页 |
| 2.3.6 泔水油样品的分析 | 第32-33页 |
| 2.4 结论 | 第33-34页 |
| 第三章 大气压化学电离质谱法分析食用油中的甘油三酯 | 第34-51页 |
| 3.1 前言 | 第34页 |
| 3.2 实验部分 | 第34-35页 |
| 3.2.1 仪器与试剂 | 第34-35页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第35页 |
| 3.2.3 数据处理 | 第35页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第35-50页 |
| 3.3.1 实验条件的优化 | 第35-38页 |
| 3.3.2 食用油样品的分析 | 第38-41页 |
| 3.3.3 二级质谱分析食用油中的甘油三酯 | 第41-47页 |
| 3.3.4 方法验证 | 第47页 |
| 3.3.4.1 重复性 | 第47页 |
| 3.3.4.2 线性 | 第47页 |
| 3.3.5 玉米油中掺杂猪油的分析 | 第47-48页 |
| 3.3.6 地沟油样品的分析 | 第48-50页 |
| 3.4 结论 | 第50-51页 |
| 全文总结 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 攻读学位期间所开展的科研项目和发表的学术论文 | 第60页 |
