| 摘要 | 第8-9页 |
| 英文摘要 | 第9-10页 |
| 1 引言 | 第11-20页 |
| 1.1 研究背景、目的和意义 | 第11-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第11页 |
| 1.1.2 研究目的 | 第11-12页 |
| 1.1.3 研究意义 | 第12页 |
| 1.2 国内外研究综述 | 第12-18页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第12-14页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第14-17页 |
| 1.2.3 国内外文献述评 | 第17-18页 |
| 1.3 研究的内容和方法 | 第18-20页 |
| 1.3.1 研究的内容 | 第18页 |
| 1.3.2 研究的方法 | 第18-19页 |
| 1.3.3 技术路线图 | 第19-20页 |
| 2 相关概念和相关理论 | 第20-24页 |
| 2.1 相关概念 | 第20-21页 |
| 2.1.1 乳制品质量安全 | 第20页 |
| 2.1.2 乳业的相关主体 | 第20-21页 |
| 2.2 相关理论 | 第21-24页 |
| 2.2.1 信息不对称理论 | 第21页 |
| 2.2.2 博弈论 | 第21-22页 |
| 2.2.3 委托代理理论 | 第22-24页 |
| 3 黑龙江省乳业相关主体利益关系及乳制品质量安全问题分析 | 第24-30页 |
| 3.1 黑龙江省原料奶市场交易中奶农的高风险低收益 | 第24-25页 |
| 3.1.1 原料奶交易中奶农处于劣势地位 | 第24-25页 |
| 3.1.2 奶农为降低饲养成本牺牲原料奶质量 | 第25页 |
| 3.2 奶站的两难困境 | 第25-26页 |
| 3.2.1 为实现利益最大化私营奶站的投机行为 | 第25页 |
| 3.2.2 基于质量安全的奶站现状分析 | 第25-26页 |
| 3.3 乳制品企业的定价权和不合理的利益分配 | 第26-27页 |
| 3.3.1 乳制品企业在黑龙江省发展现状 | 第26-27页 |
| 3.3.2 激烈的市场竞争与原料奶区域买方垄断 | 第27页 |
| 3.4 基于保障乳制品质量安全的政府监管部门现状分析 | 第27-29页 |
| 3.4.1 政府保障乳制品质量安全的功能 | 第27-28页 |
| 3.4.2 多政府部门交叉式监管不利于责任划分 | 第28-29页 |
| 3.5 消费者缺乏维权意识和维权行为 | 第29-30页 |
| 3.5.1 消费者识别乳制品质量安全的能力较少 | 第29页 |
| 3.5.2 黑龙江省消费者对乳制品质量安全缺乏维权意识 | 第29-30页 |
| 4 基于质量安全的乳业相关主体博弈过程分析 | 第30-39页 |
| 4.1 理性奶农面临的“囚徒困境” | 第30-31页 |
| 4.2 奶站面临低质量原料奶市场 | 第31-32页 |
| 4.3 奶站与乳制品企业的博弈过程分析 | 第32-34页 |
| 4.4 政府与乳制品企业的博弈行为分析 | 第34-37页 |
| 4.4.1 免检产品的产生 | 第34-35页 |
| 4.4.2 建立对监管部门的奖惩机制 | 第35-37页 |
| 4.5 消费者维权的博弈选择 | 第37-38页 |
| 4.6 小结 | 第38-39页 |
| 5 保障黑龙江省乳制品质量安全的对策建议 | 第39-42页 |
| 5.1 规范管理乳制品质量安全监管部门 | 第39-40页 |
| 5.1.1 政府监管乳制品安全体制创新 | 第39-40页 |
| 5.1.2 完善提高地方政府乳制品安全监管效率的问责制度 | 第40页 |
| 5.2 提高奶农的组织化程度 | 第40页 |
| 5.3 乳制品企业建立可追溯系统和完善召回机制 | 第40-41页 |
| 5.4 建立鼓励消费者参与维权的机制 | 第41-42页 |
| 6 结论 | 第42-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第48页 |
