| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 1 文献综述 | 第9-20页 |
| 1.1 香榧研究概况 | 第9-12页 |
| 1.1.1 香榧简介 | 第9页 |
| 1.1.2 香榧采收与后熟处理 | 第9-10页 |
| 1.1.3 香榧品质评价的主要指标 | 第10-11页 |
| 1.1.4 脂肪酸组分的影响因素及其与营养的关系 | 第11-12页 |
| 1.2 油脂合成代谢的研究进展 | 第12-17页 |
| 1.2.1 油脂合成途径 | 第12-17页 |
| 1.2.2 脂肪酸合成的关键基因 | 第17页 |
| 1.3 香榧后熟过程中主要影响因素分析 | 第17-18页 |
| 1.3.1 不同采收时间的优化 | 第17页 |
| 1.3.2 不同堆沤方式的优化 | 第17-18页 |
| 1.3.3 不同堆沤温度的优化 | 第18页 |
| 1.3.4 不同堆沤高度的优化 | 第18页 |
| 1.4 转录组测序技术特点 | 第18-19页 |
| 1.5 本研究的目的意义及研究内容 | 第19-20页 |
| 1.5.1 目的及意义 | 第19页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-28页 |
| 2.1 试验材料 | 第20-21页 |
| 2.1.1 原料处理 | 第20页 |
| 2.1.2 试验设计 | 第20-21页 |
| 2.1.2.1 香榧种仁转录组测序以及脂肪酸合成关键基因的筛选 | 第20页 |
| 2.1.2.2 不同采收成熟度的处理 | 第20页 |
| 2.1.2.3 不同堆沤方式的处理 | 第20页 |
| 2.1.2.4 不同堆沤温度的处理 | 第20-21页 |
| 2.1.2.5 不同堆沤高度的处理 | 第21页 |
| 2.2 试验方法 | 第21-27页 |
| 2.2.1 种仁品质指标的测定 | 第21-24页 |
| 2.2.1.1 种仁粗脂肪的测定 | 第21-22页 |
| 2.2.1.2 种仁脂肪酸组分的测定 | 第22页 |
| 2.2.1.3 蛋白质含量的测定 | 第22-23页 |
| 2.2.1.4 可溶性糖含量的测定 | 第23页 |
| 2.2.1.5 淀粉含量的测定 | 第23-24页 |
| 2.2.2 种仁切面显微结构的观测 | 第24页 |
| 2.2.3 脂肪酸合成关键酶活性的测定 | 第24页 |
| 2.2.4 脂肪酸合成途径关键基因表达水平的测定 | 第24-27页 |
| 2.2.4.1 总RNA提取与反转录 | 第24-26页 |
| 2.2.4.2 cDNA文库构建与RNA-seq | 第26页 |
| 2.2.4.3 Unigene功能注释 | 第26页 |
| 2.2.4.4 脂肪酸合成关键基因的RT-PCR分析 | 第26-27页 |
| 2.3 数据分析 | 第27-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-51页 |
| 3.1 香榧种仁转录组测序以及脂肪酸合成关键基因的筛选 | 第28-32页 |
| 3.1.1 测序数量统计与质量分析 | 第28-29页 |
| 3.1.2 脂肪酸合成关键基因的筛选 | 第29-32页 |
| 3.2 不同采收成熟度对香榧品质、种仁切面显微结构、脂肪酸合成关键酶活性、关键基因表达水平的影响 | 第32-36页 |
| 3.2.1 不同采收成熟度对香榧种子营养品质的影响 | 第32页 |
| 3.2.2 不同采收成熟度对香榧种子脂肪酸组成的影响 | 第32-34页 |
| 3.2.3 不同采收成熟度对香榧种仁横切面显微结构的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.4 不同采收成熟度对香榧脂肪酸合成关键酶活性的影响 | 第35页 |
| 3.2.5 不同采收成熟度对香榧脂肪酸合成关键基因表达水平的影响 | 第35-36页 |
| 3.3 不同堆沤方式处理对香榧品质以及种仁切面显微结构的影响 | 第36-43页 |
| 3.3.1 不同堆沤方式对香榧后熟过程中营养品质的影响 | 第37-38页 |
| 3.3.2 不同堆沤方式对香榧后熟过程中脂肪酸组分的影响 | 第38-40页 |
| 3.3.3 不同堆沤方式对香榧后熟过程中种仁横切面显微结构的影响 | 第40-43页 |
| 3.4 不同堆沤温度处理对香榧品质、脂肪酸合成关键酶活性、关键基因表达水平的影响 | 第43-49页 |
| 3.4.1 不同堆沤温度对香榧种子营养品质的影响 | 第43-45页 |
| 3.4.2 不同堆沤温度对香榧种子脂肪酸组成的影响 | 第45-46页 |
| 3.4.3 不同堆沤温度对香榧脂肪酸合成关键酶活性的影响 | 第46-47页 |
| 3.4.4 不同堆沤温度对香榧脂肪酸合成关键基因表达水平的影响 | 第47-49页 |
| 3.5 不同堆沤高度处理对香榧品质的影响 | 第49-51页 |
| 3.5.1 不同堆沤高度对香榧后熟过程中营养品质的影响 | 第49-50页 |
| 3.5.2 不同堆沤高度对香榧后熟过程中脂肪酸组分的影响 | 第50-51页 |
| 4 讨论 | 第51-54页 |
| 4.1 不同采收成熟度和堆沤条件对香榧脂肪酸组成的影响 | 第51页 |
| 4.2 不同采收成熟度和堆沤条件对香榧品质的影响 | 第51-53页 |
| 4.3 不同采收成熟度和堆沤温度对香榧脂肪酸合成关键酶活性及基因表达的影响 | 第53-54页 |
| 5 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 作者简介 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
