玻璃态蔗糖溶液的蒸汽压研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 主要符号表 | 第8-12页 |
| 图目录 | 第12-13页 |
| 表目录 | 第13-14页 |
| 第1章 绪论 | 第14-31页 |
| 1.1 课题背景 | 第14-21页 |
| 1.1.1 低温保存与冷冻干燥技术 | 第14-17页 |
| 1.1.2 玻璃态 | 第17-20页 |
| 1.1.3 蒸汽压和水分活度 | 第20-21页 |
| 1.2 研究现状 | 第21-29页 |
| 1.2.1 蔗糖溶液的性质 | 第21-24页 |
| 1.2.2 低蒸汽压测量方法 | 第24-27页 |
| 1.2.3 水分活度的理论研究 | 第27-29页 |
| 1.3 研究内容和意义 | 第29-31页 |
| 1.3.1 研究意义 | 第29-30页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第30-31页 |
| 第2章 理论基础 | 第31-38页 |
| 2.1 Vrentas模型 | 第31-33页 |
| 2.2 Zobrist经验模型 | 第33-34页 |
| 2.3 过冷水的蒸汽压模型 | 第34-36页 |
| 2.4 热流逸效应 | 第36-38页 |
| 第3章 蒸汽压测量装置的建立与验证 | 第38-47页 |
| 3.1 实验装置 | 第38-41页 |
| 3.1.1 样本容器和恒温浴 | 第39-40页 |
| 3.1.2 温度压力测量和数据采集仪器 | 第40-41页 |
| 3.1.3 真空系统 | 第41页 |
| 3.2 压力测量的修正 | 第41页 |
| 3.3 实验装置的验证 | 第41-43页 |
| 3.3.1 系统气密性检测及漏率测量 | 第41-42页 |
| 3.3.2 蒸汽压测量系统的验证 | 第42-43页 |
| 3.4 不确定度分析 | 第43-47页 |
| 3.4.1 温度测量的不确定度分析 | 第43-45页 |
| 3.4.2 压力测量的不确定度分析 | 第45-47页 |
| 第4章 玻璃态蔗糖溶液蒸汽压的测量 | 第47-66页 |
| 4.1 材料准备和测量范围的确定 | 第47-48页 |
| 4.2 玻璃化验证 | 第48-51页 |
| 4.2.1 降温速率的测定 | 第48-50页 |
| 4.2.2 蔗糖溶液玻璃化需要的降温速率的确定 | 第50-51页 |
| 4.3 蒸汽压测量的实验步骤 | 第51-52页 |
| 4.4 实验数据 | 第52-54页 |
| 4.5 不确定度分析 | 第54-57页 |
| 4.5.1 蔗糖质量分数的不确定度分析 | 第55-56页 |
| 4.5.2 去气过程对压力测量造成的影响 | 第56-57页 |
| 4.6 模型拟合与参数分析 | 第57-63页 |
| 4.6.1 Vrentas模型 | 第57-62页 |
| 4.6.2 Zobrist模型 | 第62-63页 |
| 4.7 在二次干燥过程上的应用实例 | 第63-66页 |
| 第5章 结论与展望 | 第66-69页 |
| 5.1 主要结论 | 第66-67页 |
| 5.2 研究展望 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-76页 |
| 致谢 | 第76-78页 |
| 攻读硕士期间取得的科研成果 | 第78页 |
