| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-12页 |
| ·课题来源、依据及研究背景 | 第8-9页 |
| ·国内外研究现状 | 第9-10页 |
| ·研究内容 | 第10-11页 |
| ·本文的研究方法 | 第11-12页 |
| 第2章 北京传统建筑样式分析 | 第12-22页 |
| ·奢华高贵的府邸建筑 | 第12-17页 |
| ·文化内涵 | 第12-14页 |
| ·建筑空间布局 | 第14-16页 |
| ·千姿百态的建筑装饰 | 第16-17页 |
| ·清新典雅的民居建筑 | 第17-21页 |
| ·文化内涵 | 第18-19页 |
| ·院落空间布局 | 第19-20页 |
| ·极其讲究的建筑装饰 | 第20-21页 |
| ·本章小结 | 第21-22页 |
| 第3章 北京餐饮建筑空间分析 | 第22-39页 |
| ·北京餐饮发展历程 | 第22-23页 |
| ·北京餐饮空间现状分析 | 第23-34页 |
| ·北京餐饮空间存在类型 | 第34-36页 |
| ·北京餐饮空间基本特征与功能形式 | 第36-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第4章 “什刹海”地区餐饮建筑空间分析 | 第39-56页 |
| ·滨水餐饮建筑 | 第39-45页 |
| ·布局形式 | 第40页 |
| ·屋顶、门窗样式 | 第40-43页 |
| ·其他建筑构件 | 第43-45页 |
| ·色彩 | 第45页 |
| ·四合院私房菜馆 | 第45-49页 |
| ·使用功能的转变 | 第47页 |
| ·入口空间 | 第47-48页 |
| ·院落空间 | 第48-49页 |
| ·独立式酒楼 | 第49-51页 |
| ·室内环境 | 第51-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第5章 北京传统建筑样式在餐饮空间中应用的方法探索 | 第56-62页 |
| ·“繁”的方法 | 第56-58页 |
| ·“简”的方法 | 第58-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-66页 |
| 攻读硕士学位期间所发表的论文 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67页 |