| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-29页 |
| ·无花果概述 | 第12-15页 |
| ·无花果的生物学性质 | 第12-13页 |
| ·无花果的营养价值、药用价值和经济价值 | 第13-14页 |
| ·我国无花果的分布和主要品种 | 第14-15页 |
| ·无花果采后生理及其影响因素的研究进展 | 第15-16页 |
| ·呼吸类型的研究 | 第15-16页 |
| ·无花果腐烂及相关病原菌的研究 | 第16页 |
| ·果实耐贮性及品质变化的研究 | 第16页 |
| ·果蔬采后1-MCP 处理的研究进展 | 第16-22页 |
| ·1-MCP 的作用机理 | 第16-18页 |
| ·1-MCP 对果蔬采后生理的影响 | 第18-21页 |
| ·影响1-MCP 处理效果的因素 | 第21-22页 |
| ·果蔬采后臭氧处理的研究进展 | 第22-27页 |
| ·臭氧的理化性质 | 第23页 |
| ·臭氧杀菌技术特点 | 第23-24页 |
| ·臭氧的贮藏保鲜机理 | 第24页 |
| ·臭氧应用于果蔬贮藏保鲜的安全性 | 第24-25页 |
| ·臭氧对果蔬贮藏品质和新陈代谢影响的研究 | 第25-26页 |
| ·臭氧对果蔬表面农药残留的影响 | 第26页 |
| ·国内外臭氧保鲜技术研究进展 | 第26-27页 |
| ·研究内容及意义 | 第27-29页 |
| 第二章 无花果采后生理的研究 | 第29-60页 |
| ·无花果细胞壁成分及其相关酶活性的变化 | 第29-37页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-36页 |
| ·讨论 | 第36-37页 |
| ·无花果细胞膜及其相关酶活性的变化 | 第37-46页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-45页 |
| ·讨论 | 第45-46页 |
| ·无花果乙烯生物合成及其相关酶活性的变化 | 第46-51页 |
| ·材料与方法 | 第46-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-50页 |
| ·讨论 | 第50-51页 |
| ·无花果细胞内容物及其相关酶活性的变化 | 第51-58页 |
| ·材料与方法 | 第52-54页 |
| ·结果与分析 | 第54-58页 |
| ·讨论 | 第58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 第三章 1-MCP 对无花果采后生理及贮藏品质影响的研究 | 第60-74页 |
| ·不同1-MCP 处理对无花果贮藏品质的影响 | 第60-63页 |
| ·材料与方法 | 第60-61页 |
| ·结果与分析 | 第61-63页 |
| ·不同1-MCP 处理对无花果采后生理的影响 | 第63-73页 |
| ·材料与方法 | 第63-64页 |
| ·结果与分析 | 第64-72页 |
| ·讨论 | 第72-73页 |
| ·本章小结 | 第73-74页 |
| 第四章 臭氧气对无花果采后生理及贮藏品质影响的研究 | 第74-90页 |
| ·不同臭氧气处理对无花果采后生理及贮藏品质的影响 | 第74-84页 |
| ·材料与方法 | 第74-75页 |
| ·结果与分析 | 第75-83页 |
| ·讨论 | 第83-84页 |
| ·不同臭氧气处理对无花果表面微生物生长的影响 | 第84-89页 |
| ·材料与方法 | 第85页 |
| ·结果与分析 | 第85-88页 |
| ·讨论 | 第88-89页 |
| ·本章小结 | 第89-90页 |
| 第五章 全文总结及工作展望 | 第90-92页 |
| 参考文献 | 第92-103页 |
| 附录 | 第103-106页 |
| 致谢 | 第106-107页 |
| 个人简历 | 第107-108页 |